תבשיל פרגיות בשילוב אננס, חצילים, תפו"א ופטריות😋

המתכון🤗 מצרכים: 1/2 ק"ג פרגיות חתוכות לקוביות גדולות 4 תפו"א אדומים קלופים וחתוכים לקוביות 1 חציל בלאדי חתוך לקוביות 1 סלסלת פטריות שמפניון שלמות 1 סלסלת פטריות פורטבלו 1 אננס טרי חתוך לקוביות 2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות 5 שיני שום פרוסים לטבעות חצי צרור כוסברה קצוצה גס שמן צמחי

לתיבול: 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית כמון 1/2 כפית כורכום 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית מלח 1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק 1/3 כוס רוטב סויה סיני 2 כפות טריאקי

אופן הכנה: רצוי להכין את כל החיתוכים והטיגונים מראש לפני הרכבת המנה. לטגן בשמן עמוק קוביות חצילים, אננס ותפו"א כ"א בנפרד ולהעביר למסננת להגרת שמן מיותר. את האננס לערבב עם 2 כפות קמח לפני הטיגון. במחבת רחבה לטגן רצועות בצל במעט שמן עד להזהבה קלה להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף תבלינים: פפריקה, פלפל, כמון, כורכום ולערבב. להוסיף פרגיות, לערבב ולבשל כשתי דקות. להוסיף פטריות, לערבב, לכסות את המחבת ולבשל כעשר דקות עד לריכוך הפטריות והבשר. להוסיף חצילים שטוגנו ולערבב. להוסיף תפו"א שטוגנו ולערבב. להוסיף קוביות אננס שטוגנו לערבב. להוסיף רטבים: רוטב צ'ילי, רוטב טריאקי ורוטב סויה, לערבב ולבשל כחמש דקות לספיגת טעמים. לבדוק טעמים ולהוסיף מלח במידת הצורך. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋