top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

תבשיל פרגיות עם ירקות ואטריות😋





המתכון🤗

מצרכים:

1/2 ק"ג פרגיות חתוכות לקוביות גדולות.

300 גרם פסטה לינגוויני מבושלת אל דנטה במי מלח, רבע כפית כורכום, מסוננת ומעורבבת עם 2 כפות שמן זית.

2 בצלים חצויים לארבע ופרוסים לרצועות.

8 שיני שום פרוסים לטבעות.

500 גרם ירקות אסייתיים להקפצה של סנפרוסט.

200 גרם ברוקולי של סנפרוסט מבושל עד לריכוך.

צרור כוסברה קצוצה.

2 גבעולי סלרי פרוסים לטבעות.

1/4 כוס שמן זית

1/2 כוס מי בישול הפסטה


לתיבול:

1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק

1/3 כוס רוטב סויה סיני

1/4 כוס רוטב טריאקי

3 כפות דבש

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פפריקה חריפה בשמן

1 כף פלפל שחור גרוס

1/2 כפית כורכום

מלח לפי הטעם


אופן הכנה:

במחבת רחבה להקפיץ רצועות מבצל 1 עד לשקיפות.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף חצי כף פפריקה בשמן, חצי כף פלפל שחור גרוס, 1/4 כפית כורכום ולערבב.

להוסיף קוביות פרגיות, 1/4 כוס מי בישול הפסטה, לערבב ולבשל כחמש דקות עד לריכוך קל.

להעביר לקערה לבינתיים.

באותה המחבת להקפיץ שנית רצועות מבצל שני עד לשקיפות עם מעט שמן זית.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף טבעות סלרי ולערבב.

להוסיף ירקות קפואים ולערבב.

להוסיף ברוקולי ולערבב.

להוסיף את יתרת הרטבים והתבלינים ולערבב.

להוסיף את יתרת מי בישול הפסטה ולערבב.

לבשל כעשר דקות עד לריכוך הירקות.

לבדוק טעמים.

להוסיף את הפרגיות ולערבב.

להוסיף אטריות, לערבב ולבשל כשתי דקות.

לבדוק טעמים...אם חסר לטעמכם עוד קצת מהרטבים... זה הזמן להוסיף.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋






0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page