תבשיל פרגיות עם תפו"א, בטטות ועגבניות שרי

המתכון🤗 מצרכים: 4 יח' סטייק פרגית חתוכים לקוביות גדולות. 2 בצלים גדולים חצויים ל-4 ופרוסים לרצועות. 5 שיני שום פרוסים לטבעות. 30 יח' עגבניות שרי שלמות מזן תמר עם קליפה דקה. 6 תפו"א אדומים, מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות. 3 בטטות מקולפות וחתוכות לקוביות גדולות. חצי צרור כוסברה קצוצה גס. 1/2 כוס מי ברז שמן זית

לתיבול: 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף פלפל שחור גרוס 1/2 כפית כורכום 1 כף מלח

אופן הכנה: במחבת רחבה לטגן רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף תבלינים חוץ ממלח ולערבב. להוסיף פרגיות, לערבב ולטגן כחמש דקות. להוסיף קוביות תפו"א ולערבב. להוסיף עגבניות שרי ולערבב. להוסיף מים, לערבב, להביא לרתיחה, להנמיך את האש, לכסות ולבשל כעשר דקות עד לריכוך קל של תפו"א. להוסיף בטטות ולערבב. להוסיף מלח, לערבב, לכסות ולבשל עד לריכוך בטטות ותפו"א. להוסיף כוסברה, לערבב ולכבות את האש. להכניס לתנור לצלייה כחמש דקות על גריל עליון. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋