תבשיל שווארמה עם פסטה לינגוויני נדיר😋

המתכון:

מצרכים:

300 גרם פסטה לינגוויני של אסם, מבושלת אל דנטה במי מלח ושליש כפית כורכום.

1/2 ק"ג בשר הודו נקבה פרוס לרצועות.

1 בצל גדול פרוס לרצועות

8 שיני שום פרוסים לטבעות

1/2 פלפל אדום פרוס לרצועות

1/2 פלפל כתום פרוס לרצועות

2 גבעולי סלרי ללא העלים פרוס לטבעות

2 גזרים חתוכים לגפרורים

חופן כוסברה קצוצה

1/2 כוס מי בישול הפסטה

1/4 כוס שמן זית

לתיבול:

1 כפית תבלין שווארמה

1/2 כפית כורכום

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

2 כפות רוטב ברביקיו

2 כפות סילאן

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

מיץ מחצי לימון

1 כף מלח או לפי הטעם

אופן הכנה:

לבשל פסטה אל דנטה, לסנן ולערבב עם כף שמן זית.

להקפיץ במחבת רחבה (סוטאג') בצל עם שמן זית עד לשקיפות.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף טבעות סלרי ולערבב.

להוסיף כורכום, תבלין שווארמה, פפריקה ופלפל שחור ולערבב.

להוסיף רבע כוס מי בישול ולערבב.

להוסיף בשר, לערבב ולבשל כעשר דקות על אש בינונית.

להוסיף גפרורי גזר ולערבב.

להוסיף רצועות פלפלים ורבע כוס מי בישול ולערבב.

להוסיף רוטב ברביקיו, סילאן, מיץ לימון, רוטב צ'ילי, לערבב ולבשל כעשר דקות נוספות.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.

להוסיף פסטה ולערבב.

להוסיף כוסברה, לערבב ולכבות את האש.

לבדוק טעמים...אם חסרה לכם מליחות או חריפות...זה הזמן להוסיף.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

ניסיתם...אהבתם...

אשמח למשוב