תבשיל תפו"א עם פרגיות בטעמים אסייתיים😋

המתכון🤗 מצרכים: 4 יח' סטייק פרגיות חתוכים לקוביות גדולות.

למרינדה: 1/3 כוס רוטב סויה סיני 1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק 2 כפות סילאן 4 שיני שום כתושות 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/4 כפית כורכום 1/2 כפית מלח

מצרכים לתבשיל: 4 תפו"א אדומים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות. 2 בצלים בינוניים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות. 4 שיני שום פרוסות לטבעות. 1 פלפל אדום פרוס לרצועות. 1/2 צרור כוסברה קצוצה גס.

לתיבול: 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/4 כפית כורכום 2 כפות דבש מיץ מחצי לימון 1/4 כוס רוטב צ'ילי מתוק 1/4 כוס רוטב סויה סיני 1 כפית מלח 3/4 כוס מים רותחים שמן זית

אופן הכנה: להעביר לקערה קוביות פרגיות. לתבל במרכיבי המרינדה, לכסות ולהעביר למקרר לשעתיים. במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף תבלינים: פפריקה, פלפל, כורכום ולערבב. להוסיף קוביות תפו"א ולערבב. להוסיף רצועות פלפל ולערבב. להוסיף מים רותחים, לערבב, להביא לרתיחה, לכסות ולבשל כחצי שעה עד לכמעט ריכוך תפו"א. להוציא מהמקרר את הפרגיות, להעביר לתבשיל עם המרינדה, לערבב, להביא לרתיחה, לכסות ולהמשיך לבשל מדי פעם לערבב את התבשיל. לקראת הסוף להוסיף רוטב סויה, רוטב צ'ילי, לערבב ולבדוק טעמים. אם חסרה מליחות להוסיף. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋