top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

תפודים אפויים בשילוב פרגיות ופטריות

עודכן: 10 באוג׳ 2020



המתכון: מצרכים: 1 ק"ג תפודים כהים שטופים היטב בקליפתם וחצויים לחצי. 2 בצלים חצויים לאורך לשמיניות 6 שיני שום שלמות 2 סלסלות פטריות שמפניון שטופות ולהוריד להם את הרגליים. 1 ק"ג פרגיות, שטופות, מסוננות וחצויות לשתיים. תיבול למרינדה: 1/2 כוס שמן זית 1/3 כוס רוטב ברביקיו של אסם 1/2 כפית כמון 1/2 כפית כורכום 1 כף מלח 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית צ'ילי גרוס אופן הכנה: לבשל את התפודים בסיר מים כרבע שעה, לסנן ולשטוף במי ברז. לערבב בקערה: פטריות, בצל, שום ופרגיות. לתבל עם כל מרכיבי המרינדה. להוסיף לתערובת את התפודים ולערבב. לבדוק טעמים...אם חסרה קצת מליחות להוסיף. להעביר את התערובת לתבנית של תנור מרופדת בנייר אפייה. להכניס לתנור מחומם מראש 220 מעלות. לאחר כחצי שעה לבדוק את הפטריות, אם הן מוכנות להוציא, להעביר לקערה ולהמשיך עם האפייה. לבדוק את התפודים והפרגיות...אם הם הזהיבו מלמעלה להפוך להם צד. להוציא את הפרגיות ולהעביר לקערת הפטריות. להגדיל את חום התנור ל-250 ולתת לתפודים צריבה עד להזהבה כעשר דקות. להוציא מהתנור ולהרכיב את המנה על צלחת הגשה כפי שתיבחרו. אפשר לקשט עם כוסברה או כל ירק שתירצו😋








0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Commentaires


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page