עוגת 🍓🍓🍓

המתכון🤗 כוס מדידה 250 מ"ל תבנית קפיצית 26 קוטר

מצרכים לעוגה: 8 ביצים מופרדות 1 כוס סוכר 1 כוס קמח רגיל 1/2 שקית אבקת אפייה קמצוץ מלח

מצרכים לקרם: 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 32% של השף הלבן 2 כוסות חלב 2 כפות סוכר 2 חפיסות אינסטנט פודינג וניל

לקישוט: סלסלת תותים קצוצים גס

אופן הכנת העוגה: להקציף חלבונים עם קמצוץ מלח לקציפה בהירה ותפוחה. להוסיף סוכר בהדרגה ולהמשיך להקציף עד לקבלת קציפה יציבה. בקערה נפרדת להקציף חלמונים עם קמצוץ מלח ולקפל בעדינות לתוך החלבונים. בקערה נפרדת לנפות קמח ואבקת אפייה. להוסיף למסת החלבונים בהדרגה תוך כדי קיפול. להעביר לתבנית קפיצית מרופדת בנייר אפייה בתחתית ובשוליים. לרסס את התבנית במעט שמן וסוכר. לאפות כארבעים דקות בתנור מחומם מראש 170 מעלות. להוציא מהתנור ולצנן.

הכנת הקרם: להעביר לקערה את כל מרכיבי הקרם ביחד ולהקציף במהירות גבוהה עד לקבלת קרם יציב.

הרכבת העוגה: לחצות את העוגה לחצי. לפזר תותים קצוצים על העוגה. לכסות עם שליש מהקרם. לכסות עם החלק השני של העוגה. למרוח את יתרת הקרם מעל ומסביב. להכניס למקרר לשעה להתייצבות הקרם. להוציא ולכסות את העוגה עם יתרת התותים הקצוצים מעל ומסביב. להכניס למקרר ללילה. בהצלחה👌