המתכון: מצרכים: 2 ק"ג עגבניות ירוקות (לא בשלות) שטופות וחצויות לחצי לרוחב לא עד הסוף. 2 ראשים של שום חתוך לטבעות. 2 גבעולי סלרי עם עלים קצוצים בינוני. 2 גבעולי סלרי עם עלים קצוצים גס. 1 יח' פלפל ירוק חריף חתוך לטבעות. 2 כפות מלח למים. 1 כפית מלח לתערובת ירק.
אופן הכנה: להעביר לקערה: 2 גבעולי סלרי קצוצים, טבעות שום, טבעות פלפל חריף וכפית מלח. לערבב ולמלא את העגבניות שחציתם לחצי. להניח את העגבניות בקופסת אחסון. מעל לפזר 2 גבעולי סלרי קצוצים גס. לערבב 2 כפות מלח עם מי ברז ולשפוך על העגבניות עד לכיסוי מלא ועוד קצת. לסגור את הקופסה ולהניח במקום מוצל ולא במקרר. לפתוח את הקופסה אחרי 4 ימים ולבדוק את הנוזלים, אם חסרה מליחות, להוסיף. לסגור שוב את הקופסה ולא לפתוח 10 ימים. אחרי 10 ימים...להוציא ובתאבון😋 בימים קרים אפשר לשמור את החמוצים מחוץ למקרר... ניסיתם...אהבתם... אשמח למשוב☺
