המתכון🤗
500 גרם פסטה בוקטיני מבושלת על דנטה בסיר מים עם 2 כפות מלח גס ו- 1/3 כפית כורכום.
1 כוס מי בישול הפסטה
4 יח' סטייק פרגיות חתוך לקוביות גדולות
1 בצל גדול חצוי לחצי פרוס לרצועות
5 שיני שום פרוסות
2 פלפלים קלויים משימורים קצוצים
1/2 כוס מי פלפלים מהשימורים
4 פלפלים ארוכים משימורים לא חריפים קצוצים
חופן כוסברה קצוצה
לתיבול השישליק:
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1 כף סילאן
1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן
1/4 כפית כורכום
1/2 כפית מלח
2 כפות שמן זית
2 כפות שמן קנולה
לתיבול התבשיל:
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן
1/4 כפית כורכום
אופן הכנה:
להעביר קוביות בשר לקערה, לתבל בכל מרכיבי התיבול, לכסות ולהכניס למקרר לשעה.
להוציא מהמקרר ולטגן במחבת עד להזהבה מכל צד.
להעביר לקערה לבינתיים.
באותה המחבת לטגן רצועות בצל עד להזהבה קלה.
להוסיף טבעות שום ולערבב.
להוסיף פלפלים קלויים ולערבב.
להוסיף את התבלינים ולערבב.
להוסיף מי פלפלים ולערבב.
להוסיף מי בישול הפסטה ולערבב.
להוסיף את הפסטה שבושלה, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים.
להוסיף את השישליק שטיגנו, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים.
לבדוק טעמים, אם חסרה מליחות להוסיף.
להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.
להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋
