פסטה פטוצ'יני בשילוב חזה עוף, ברוקולי, פלפלים ועוד...

המתכון🤗

מצרכים לחזה עוף:

1/2 ק"ג חזה עוף פרוס לקוביות גדולות

למרינדה:

3 שיני שום כתושות

1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק

1/3 כוס רוטב סויה סיני

3 כפות טריאקי

2 כפות דבש

מיץ מחצי לימון

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פפריקה חריפה בשמן

1/3 כפית כורכום

3 כפות שמן זית

מצרכים לפסטה:

300 גרם פסטה פטוצ'יני של אוסם פרפקטו, מבושלת אל דנטה במי מלח ו-1/3 כפית כורכום, מסוננת ומעורבבת עם 2 כפות שמן זית.

1 כוס מי בישול הפסטה

2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות.

6 שיני שום פרוסים לטבעות.

8 יח' ברוקולי סנפרוסט מבושלים חצי בישול במי מלח כחמש דקות ומסוננים.

1 פלפל אדום פרוס לרצועות

1 פלפל צהוב פרוס לרצועות

1 פלפל כתום פרוס לרצועות

2 יח' גזר חתוכים לגפרורים

מעט שמן זית

לתיבול:

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פפריקה חריפה בשמן

1/3 כפית כורכום

1/4 כוס רוטב צ'ילי מתוק

1/3 כוס רוטב סויה סיני

3 כפות רוטב טריאקי

2 כפות דבש

מיץ מחצי לימון

אופן הכנה:

לערבב את כל מרכיבי המרינדה בקערה ולהעביר לתוכה קוביות חזה העוף.

לעסות היטב ולהכניס למקרר לחצי שעה.

לטגן במחבת פסים עם המרינדה כשתי דקות מכל צד ולהעביר לצלחת לבינתיים.

להקפיץ רצועות בצל עם מעט שמן זית במחבת רחבה עד לשקיפות.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף: פלפל שחור גרוס, פפריקות, כורכום, רבע כוס מי בישול ולערבב.

להוסיף גפרורי גזר ולערבב.

להוסיף רצועות פלפלים, רבע כוס מי בישול ולערבב.

להוסיף ברוקולי שבישלנו ולערבב.

להוסיף את הרטבים, רבע כוס מי בישול, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף את הפסטה שבושלה, יתרת מי בישול, לערבב ולבשל עוד כחמש דקות.

להוסיף קוביות חזה העוף שטוגנו, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים.

לבדוק טעמים.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

ניסיתם...אהבתם...

אשמח למשוב🙂