פרגיות לצד ירקות מוקפצים בטעמים אסייתיים😋

המתכון🤗

מצרכים:

5 יח' סטייק פרגיות

לתיבול:

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית תבלין גריל עוף

1/3 כפית כורכום

1 כפית מלח

1 כף סילאן

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס שמן קנולה

מצרכים לירקות מוקפצים:

1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות

5 שיני שום פרוסים לטבעות

6 יח' ברוקולי קפוא חלוט במים רותחים כשלוש דקות ומסוננים.

1 פלפל אדום פרוס לרצועות

1 גבעול סלרי ללא עלים קצוץ1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ

2 עגבניות מרוסקות ללא קליפה

חופן זיתי קלמנטה מגולענים

חופן כוסברה קצוצה

לתיבול:

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/3 כפית כורכום

2 כפות טריאקי

1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק

1/2 כוס רוטב סויה סיני

אופן הכנה:

להעביר לקערה את הפרגיות ללא העור.

בקערה קטנה לערבב היטב את כל מרכיבי התיבול ולשפוך על הפרגיות.

לעסות היטב, לכסות ולהכניס למקרר לשעה.

לצרוב על מחבת חמה על אש גבוהה משני הצדדים עד להזהבה.

*רצוי לצרוב לאחר שהירקות מוכנים כדי שלא יתקררו בעת הגשה.

אופן הכנת הירקות:

במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף תבלינים יבשים ולערבב.

להוסיף קוביות סלרי ולערבב.

להוסיף פלפל קלוי קצוץ ולערבב.

להוסיף רצועות פלפלים ולערבב.

להוסיף ברוקולי חלוט ולערבב.

להוסיף עגבניות מרוסקות, לערבב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף זיתי קלמנטה ולערבב.

להוסיף רטבים, לערבב ולבשל כחמש דקות לאיחוד טעמים.

להוסיף כוסבברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להגיש עם הפרגיות😋