המתכון🤗 מצרכים: 1/2 ק"ג בשר הודו נקבה חתוך לקוביות גדולות 10 יח' תפו"א שלמים מזן ראטה עם קליפה. 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות. 2 שיני שום קצוצות 2 עגבניות מרוסקות ללא קליפה חופן כוסברה קצוצה שמן זית 1 כוס מים רותחים
לתיבול: 1 כפית זרעי כוסברה 1 כפית גריל עוף 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 2 כפות סילאן 1 כף מלח גס 1/2 כפית כורכום
אופן הכנה: במחבת רחבה לטגן בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף שום קצוץ ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח וסילאן ולערבב. להוסיף רבע כוס מים רותחים ולערבב. להוסיף קוביות הודו, לערבב ולבשל כעשר דקות. להוסיף עגבניות מרוסקות ולהמשיך לבשל כחמש דקות. להוסיף סילאן ולערבב. להוסיף תפו"א ולערבב. להוסיף את יתרת מים הרותחים, לערבב, להביא לרתיחה, להקטין את האש, לכסות ולבשל כחצי שעה עד לריכוך תפו"א. להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. בהצלחה👌
