תבשיל פתיתים עם אטריות לצד רצועות חזה עוף

המתכון🤗 מצרכים: 1/2 ק"ג סטייק חזה עוף

לתיבול: 2 שיני שום כתושות 1/3 כפית כורכום 1 כפית מחוקה פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית מחוקה מלח 1/3 כוס שמן זית

לתבשיל: 500 גרם פתיתים עם אטריות של אסם 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות 2 שיני שום קצוצות 1 עגבנייה מרוסקת בפומפייה ללא הקליפה. 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 1 פלפל אדום קלוי משימורים קצוץ חצי צרור כוסברה קצוצה שמן זית מים רותחים

לתיבול: 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/3 כפית כורכום 1 כף מלח

אופן הכנת חזה העוף: להעביר את כל מרכיבי התיבול לקערה ולערבב. להעביר חזות עוף שלמים לקערה, לעסות היטב, לכסות ולהכניס למקרר לשעה. לקראת גמר הכנת התבשיל להוציא מהמקרר ולצרוב על מחבת פסים כשתי דקות מכל צד. להעביר לקרש חיתוך ולחתוך לרצועות עבות.

הכנת התבשיל: במחבת רחבה לטגן קוביות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף שום קצוץ ולערבב. להוסיף עגבנייה מרוסקת ולערבב. להוסיף קוביות פלפל ולערבב. להוסיף פלפל קלוי קצוץ ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב. להוסיף חצי כוס מים רותחים, לערבב, לכסות ולבשל כחמש דקות. להוסיף פתיתים עם אטריות, לערבב ולבשל כחמש דקות תוך כדי עירבוב מדי פעם כדי שלא ידבק לתחתית. להוסיף מלח ולערבב. לכסות את התבשיל במים רותחים ועוד קצת, לערבב, לכסות, להקטין את האש ולבשל כעשר דקות ברגע שהמים התאדו קצת, להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לכסות ולהמשיך לבשל עוד כשתי דקות. לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה כעשר דקות(התבשיל ממשיך להתבשל באדים). לפתוח את המכסה ולפזר מעל רצועות חזה העוף. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋