top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

תבשיל תפו"א עם פרגיות ופטריות😋






המתכון🤗

מצרכים:

5 יח' סטייק פרגיות חתוך לחתיכות גדולות.

2 בצלים גדולים חצויים לחצי לאורך ופרוסים לרצועות.

5 שיני שום פרוסים לטבעות

5 תפו"א גדולים עם קליפה אדומה, מקולפים וחתוכים לקוביות בינוניות.

1 פלפל אדום חצוי ל-4 לאורך ופרוס לרצועות.

4 עגבניות מרוסקות ללא קליפה.

1 סלסלת פטריות שמפניון שטופים וחצויים לחצי אם הם קטנים, אם גדולים חצויים ל-4 ללא הרגליים.

חצי צרור כוסברה קצוצה גס.

שמן זית





לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית כורכום

1/2 כפית תבלין צ'ילי גרוס

2 כפות סילאן

1 כף אבקת מרק עוף

1 כף מלח

1/2 כף סוכר




אופן הכנה:

להרתיח סיר מים, להוסיף חצי כפית כורכום וכף אבקת מרק ולערבב.

להעביר קוביות תפו"א לסיר, לערבב ולבשל כעשר דקות עד לריכוך קל של תפו"א (לבדוק עם מזלג).

לסנן ולשמור בצד חצי כוס ממי הבישול.

במחבת רחבה (סוטאז') לטגן רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף תבלינים: פלפל שחור גרוס, פפריקה מתוקה בשמן, חצי כפית כורכום, רבע כוס מי בישול תפו"א ולערבב.

להוסיף פרגיות, לערבב ולטגן כעשר דקות עד שמחליפים את צבעם.

להוסיף רצועות פלפל ולערבב.

להוסיף פטריות, רבע כוס ממי בישול הנותרים ולערבב.

להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב.

להוסיף סוכר, לערבב ולבשל כעשר דקות.

להוסיף תפו"א שבושלו ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.

להוסיף סילאן, לערבב ולהכניס לתנור מחומם מראש 250 מעלות על גריל עליון.

לצלות כרבע שעה או עד להזהבה קלה.

להוציא מהתנור, לפזר כוסברה על התבשיל, לערבב קלות ולהכניס לצלייה נוספת כחמש דקות.

להוציא מהתנור ולפזר עוד מעט כוסברה מעל ולהגיש.

בתאבון😋




0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page