top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

עוגת מוס שוקולד אישית

עודכן: 24 בנוב׳ 2020



המתכון: מצרכים לבצק: 5 ביצים קמצוץ מלח 1/2 כוס סוכר 1 פודינג שוקולד מצרכים לקרם: 2 קצפת להקצפה חלבית 32% 1/3 כוס סוכר 1/2 1 כוס חלב 2 פודינג וניל לציפוי: 1 שמנת להקצפה 32% 200 גרם שוקולד מריר אופן הכנה: בצק: להקציף חלבונים עם מלח לקצף יציב. להוסיף סוכר ולהמשיך להקציף. לטרוף חלמונים בקערה נפרדת במתרפה ולקפל לתוך החלבונים עם לקקן. לנפות את הפודינג ובהדרגה להוסיף לבלילה תוך כדי קיפול. להעביר את הבלילה לתבנית של תנור מרופדת בנייר אפייה ומרוססת במעט שמן ולפזר מעט סוכר. לאפות בתנור מחומם מראש 160 מעלות כחצי שעה. לאחר צינון העוגה, לקרוץ עיגולים בעזרת כוס עם קוטר קטן בהתאם לכוסיות שיש ברשותכם ולרפד את הכוסיות בעיגולי העוגה. להקציף את כל מרכיבי הקרם לקרם יציב ולמלא את הכוסיות מעט. לשים שוב עיגול מהעוגה מעל ולכסות שוב בקרם. כך למלא את יתרת הכוסיות. להעביר למקרר לשעתיים עד להתייצבות הקרם. ציפוי: לחמם בסיר שמנת מתוקה עד לרתיחה ולכבות את האש. להעביר לסיר קוביות שוקולד ולערבב עד לקבלת קרם חלק ומבריק. לצנן מעט ולכסות את העוגות עם הקרם. לכסות את הכוסיות בניילון נצמד ולהעביר למקרר ללילה. למחרת תיהנו ותתענגו על כל ביס😋😋😋 בהצלחה👌 ניסיתם...אהבתם... אשמח למשוב





0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

コメント


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page