סצ'בלה - מטבל

המתכון:

580 גרם פריכוז - רוטב עגבניות מרוכז

1.200 ליטר מי ברז

1 ראש שום כתוש

1 כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פפריקה חריפה בשמן

1 כף תבלין חמלי סונלי

1 כף תבלין כוסברה טחונה

1 כף סוכר

מלח לפי הטעם

חופן כוסברה קצוצה

אופן הכנה:

לשים בסיר רוטב עגבניות, מים ולערבב עד שנוצר רוטב חלק.

להעמיד את הסיר על האש ולערבב.

להוסיף שום כתוש, את כל התבלינים ולערבב.

להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל כעשר דקות.

לבדוק טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולבשל כחמש דקות.

לכבות את האש, לצנן ולהעביר לכלי איחסון.

להגיש לצד מנות בשר, פחממות ועוד...

בהצלחה