top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

פסטה פטוצ'יני ברוטב סצ'בלה

עודכן: 9 באוג׳ 2020



*מנה שהרכבתי בטעמים אישיים והתוצאה היא מושלמת😋😋 המתכון🤗 300 גרם פסטה פטוצ'יני של אסם מבושלת במי מלח על דנטה ומסוננת. 1/2 כוס מי בישול הפסטה 1 בצל גדול חתוך לרבעים ולרצועות 8 שיני שום פרוסות לטבעות 2 פלפלים קלויים בתחמיץ בפרוסים לרצועות 1/3 כוס מי התחמיץ של הפלפלים חופן עלי כוסברה קצוצים גס 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כוס רוטב סצ'בלה 1/3 כפית צ'ילי גרוס 1 כפית מלח מעט שמן זית אופן הכנה: להקפיץ בווק את הבצל עד לשקיפות במעט שמן זית. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף תבלינים חוץ ממלח ולערבב. להוסיף רצועות פלפלים ולערבב. להוסיף מי בישול ולערבב. להוסיף רוטב סצ'בלה, לערבב ולבשל כעשר דקות. להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים. להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב. להוסיף את האטריות שבישלנו, לערבב ולבשל כשתי דקות עד שהאטריות סופגות את הרוטב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋🤗 מי שרגיש לחריף יכול לוותר על צ'ילי גרוס. רוטב סצ'בלה: המתכון🤗 מצרכים: 1 קופסת שימורים של רסק עגבניות (ראו בתמונה) 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף מלח 1 כף סוכר (לביטול החמיצות) 1 כף צ'ילי גרוס 2 ראשים של שום טרי 1 ליטר מים מורתחים אופן הכנה: לפתוח תוך כדי ערבוב את רסק העגבניות עם המים הרותחים בסיר על אש בינונית עד שהרסק הופך לנוזלי אך לא יותר מדי. לכתוש את השום ולהוסיף לסיר. לתבל עם הפפריקה, צ'ילי גרוס, סוכר והמלח. לבשל כחצי שעה עד שהרוטב מסמיך טיפה(ראו בתמונות). לבדוק טעמים, אם יצא לכם קצת יותר מדי חריף לטעמכם, הוסיפו מעט סוכר. אם יצא לא כל כך חריף לטעמכם הוסיפו עוד מעט צ'ילי גרוס. הרוטב מתאים למנות בשר, לתיבול ולתוספות. ניסיתם...אהבתם... אשמח למשוב







0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page