צ'אדי - לביבות מקמח תירס מהמטבח הגאורגי

המתכון:

מצרכים:

1 1/2 כוסות קמח תירס טחון דק

2 1/2 כוסות קמח לבן מנופה

1 כף שמרים יבשים

1 כפית שטוחה סוכר

1 ביצה

1 כפית מלח

1 1/2 כוסות מים פושרים

שמן קנולה לטיגון הלביבות

אופן הכנה:

לערבב בקערה את שני סוגי הקמח עם המלח. ליצור גומה במרכז, להוסיף את הסוכר, הביצה והשמרים. להתחיל ללוש את הבצק תוך כדי הוספת מים פושרים עד שנוצר בצק מעט דליל ודביק. לכסות אותו בניילון נצמד ולהתפיח כחצי שעה.

לשבור את הבצק, להוריד לו את האויר וללוש אותו שוב. להתפיח עוד כעשרים דקות.

להניח קערה עם מים ליד הקערה של הבצק. לחמם את המחבת עם שמן קנולה.

להרטיב את הידיים במים, להוציא מהבצק גוש בגודל כדור קטן ולטגן משני הצדדים עד להזהבה.....

מתאים להגיש עם גבינה בולגרית או גבינה גאורגית סוליגוני מי שמכיר....בתוספת סלט גאורגי חי....טעים מאד😋 בהצלחה👌