סצ'בלה - רוטב רסק עגבניות פיקנטי

המתכון:

מצרכים:

1 קופסת שימורים של רסק עגבניות 38%(ראו בתמונה)

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1 כף פפריקה חריפה בשמן

1 כף מלח

1 כף סוכר (לביטול החמיצות)

1 כף כוסברה טחונה

1 כפית תבלין חמלי סונלי (ניתן להשיג בחנויות תבלינים)

1 כף צ'ילי גרוס

3 ראשי שום טרי כתושים

חופן כוסברה טרייה קצוצה דק

1/2 ליטר מים מורתחים

אופן הכנה:

לפתוח תוך כדי ערבוב את רסק העגבניות עם המים הרותחים בסיר על אש בינונית עד שהרסק הופך לנוזלי אך לא יותר מדי.

להוסיף שום כתוש לסיר ולערבב.

לתבל עם כל התבלינים ולערבב.

לבשל כחצי שעה עד שהרוטב מסמיך.

לבדוק טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לבשל עוד כחמש דקות ולכבות את האש.

לצנן, להעביר לכלי איחסון ולשמור במקרר.

הרוטב מתאים למנות בשר וגם לתוספות.

בהצלחה👌