עגבניות ירוקות מוחמצות

המתכון🤗

מצרכים:

2 ק"ג עגבניות ירוקות חצויות לרבעים

לתחמיץ:

חצי צרור כוסברה קצוצה

חצי צרור פטרוזיליה קצוצה

חופן שמיר קצוץ

חופן עלי סלרי ללא הגבעולים

4 פלפלים ירוקים חריפים ללא הגרעינים

2 ראשים שיני שום

לצנצנת:

3 ליטר מי ברז

6 כפות מלח דק

אופן הכנה:

לשטוף היטב את העגבניות, לחצות לרבעים ולהעביר לקערה.

להעביר לבלנדר את כל מרכיבי התחמיץ ולטחון.

להעביר לקערת העגבניות ולערבב היטב.

להעביר את העגבניות לצנצנת גדולה.

בקערה נפרדת לערבב מים עם מלח ולהעביר לתוך הצנצנת.

לסגור היטב, לערבב ולהעמיד על השיש שלושה ימים.

לפתוח, לשחרר את הגזים, לטעום, לבדוק את מידת ההחמצה ולסגור שנית.

אחרי יומיים לבדוק שנית, אם העגבניות לטעמכם, להעביר למקרר.

בהצלחה👌