המתכון:
מצרכים:
2\1 1 ק"ג תפוז סיני
1 ק"ג סוכר לבן
2 שקיות סוכר וניל
3\1 כפית קינמון
מיץ מלימון שלם
2\1 ליטר מי ברז
אופן הכנה:
לשטוף היטב את התפוזים ולחורר אותם בעזרת המזלג פעמיים בכל תפוז.
למלא סיר מים, להעביר לתוכם את התפוזים המחוררים ולהביא לרתיחה.
להעביר את התפוזים עם המים הרותחים דרך המסננת ולשפוך את המים.
לחזור על אותה הפעולה עוד פעמיים כדי להוציא את המרירות מהתפוזים.
להעביר לסיר חצי ליטר מים, סוכר וסוכר וניל, להביא לרתיחה ולערבב עד שכל הסוכר נמס.
להוסיף לסיר את התפוזים, לערבב ולהביא לרתיחה.
להנמיך את האש לבינוני ולבשל כ-3 שעות ללא מכסה עד שנוצרת ריבה והמים מתאדים.
להוסיף קינמון ומיץ לימון, לערבב ולבשל עוד חמש דקות ולכבות את האש.
לצנן ולהעביר לצנצנת זכוכית.
לאחסן את הריבה בארון ולא במקרר.
בהצלחה ובתאבון👌😋
