top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

קציצות בשר עם צנוברים בליווי אורז עם ירק

עודכן: 26 בינו׳ 2022




מצרכים

קציצות:

1 ק"ג בשר הודו נקבה

2 בצל קצוץ

8 שיני שום כתושים

חופן פטרוזיליה

חופן כוסברה

חופן שמיר

100 גרם צנוברים קלויים

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף מלח

1 כפית צ'ילי גרוס

3 כפות פרורי לחם זהב

שמן קנולה לטיגון


אורז:

2 כוסות אורז פרסי

1 כוס ספגטיני של פרפקטו אוסם שבור לחתיכות באורך 5 ס"מ

3 שיני שום

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית כורכום

1 כף גדושה מלח

4 כוסות מים רותחים

חופן פטרוזיליה קצוצה


אופן הכנה

קציצות:

לערבב את כל המרכיבים.

לבדוק טעמים, להוסיף פרורי לחם ולערבב.

לכדרר לכדורי בשר.

לטגן במחבת פסים.


אורז:

לטגן בצל קצוץ בשמן עד להזהבה, להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף תבלינים: כורכום, פלפל ולערבב כחצי דקה.

להוסיף אורז שטוף ומסונן, ספגטיני ולערבב מס' פעמים עד שהאורז נהיה שקוף ומכוסה כולו בשמן.

להוסיף מים רותחים, מלח ולערבב.

להוסיף פטרוזיליה קצוצה, לערבב ולהנמיך את האש.

לכסות את הסיר ולבשל כרבע שעה עד שהנוזלים יספגו.

לא לפתוח את הסיר עוד כרבע שעה מאז שכיבינו את האש (האורז ממשיך להתבשל גם כשהאש כבוייה).

בהצלחה





0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page