פסטה עם ערמונים חזה עוף ופטריות

מצרכים

250 גרם פסטה פנה רגטה

2\1 ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות

1 סלסלת פטריות שמפיניון

מיץ מחצי לימון

100 גרם ערמונים בוואקום

1 בצל גדול חתוך לרצועות בחצי סהר

8 שיני שום פרוסים לטבעות

חופן עלי נענע שלמים

חופן עלי כוסברה קצוצים גס

4\1 כוס שמן זית

חצי כוס מי בישול מהפסטה

לתיבול:

1 כף פפריקה חריפה בשמן

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף מלח

3 כפות סילאן

אופן הכנה

לבשל את הפסטה אל דנטה, לסנן ולשמור חצי כוס מי בישול.

להקפיץ בווק רצועות בצל עד לשקיפות.

להוסיף טבעות שום ולערבב כחצי דקה.

להוסיף פלפל שחור, פפריקה ולערבב.

להוסיף ערמונים, פטריות חתוכות לחצאים או רבעים, תלוי בגודל ולערבב כחמש דקות.

להוסיף חזה עוף, סילאן ולערבב כדקה.

להוסיף מי בישול, מיץ מחצי לימון ולערבב.

לבשל כחמש דקות, לשים לב שחזה העוף לא יתייבש.

להוסיף נענע, חצי מכמות הכוסברה ולערבב.

להוסיף פסטה, לערבב ולבדוק טעמים.

אם חסרה מליחות או חריפות להוסיף.

לכבות את האש, להוסיף את יתרת הכוסברה ולערבב.

בהצלחה