קונכיות ממולאות בחזה עוף פטריות ופלפלים

מצרכים

2\1 ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות

1 בצל גדול חתוך לרצועות חצי סהר

8 שיני שום

1 פלפל צהוב

1 פלפל כתום

1 סלסלת פטריות שמפיניון

חופן עלי כוסברה

1 כפית כמון

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1 כף פפריקה חריפה בשמן

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף מלח

3\1 כוס מים רותחים

3\1 כוס שמן זית ובצק עלים בצורת קונכיות של חברת מעדנות

אופן הכנה

לאפות את הקונכיות בתנור ב-220 מעלות כ-20 דקות או עד להזהבה.

להוציא מהתנור ולהניח בצד לבינתיים.

הכנת המילוי:

להקפיץ בווק את הבצל עם 4 כפות שמן זית עד לשקיפות.

להוסיף טבעות שום ולערבב כחצי דקה.

להוסיף את התבלינים חוץ מהמלח ו-4 כפות מים רותחים ולערבב כדקה.

להוסיף את הפטריות ולערבב.

להוסיף מים רותחים, להנמיך את האש ולבשל כחמש דקות.

להוסיף את הפלפלים ולהמשיך לבשל עוד כחמש דקות.

להוסיף חזה עוף, לערבב ולבשל כחמש דקות נוספות עד שחזה העוף מוכן

(להיזהר לא לייבש את חזה העוף).

להוסיף מלח וכוסברה ולערבב עוד כדקה.

לטעום - אם חסרה חריפות או מליחות, להוסיף.

הרכבת המנה:

להניח את הקונכייה בצלחת, להוציא את העיגול מהמרכז החוצה ולמלא במילוי עם הרוטב.

בהצלחה👌