top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

פיצה

עודכן: 5 בינו׳ 2022




מצרכים

בצק:

1 ק"ג קמח רגיל מנופה

1 כף שמרים יבשים

1 כף סוכר

1 כף מלח

1/3 כוס שמן זית

כ- 3 כוסות מים פושרים


לרוטב:

רוטב פיצה של אוסם או אפשר להכין עם עגבניות שרי, שום, אוריגנו, פלפל שחור, סוכר ומלח.


תערובת גבינה:

400 גרם פתיתי עמק

200 גרם פתיתי פרמזן

200 גרם פתיתי קשקבל


תוספות לפיצה:

בצל, טבעות זיתים שחורים, פלפל קלוי ועגבניות שרי.

כל תוספת אחרת לטעמכם.


אופן הכנה

לנפות את הקמח לקערה ולערבב אותו עם מלח.

ליצור גומה במרכז ולשים שמרים, סוכר וכחצי כוס מים חמימים.

לתת לשמרים לעבוד כרבע שעה ולהתחיל ללוש את הבצק עם מים חמימים עד שכל הקמח נאסף לתוך הבצק ונהיה דביק.

להרטיב את הידיים עם שמן וללוש את הבצק היטב כ-7 דקות.

לכסות את הקערה ולהתפיח כשעה במקום חמים.

להוריד את הבצק למשטח עבודה ולחלקו לכדורים.

לכסות במגבת מטבח להתפחה לעוד כחצי שעה.

למי שיש אבן פיצה, לחמם בתנור.


הרכבת הפיצה:

לפתוח כדור בצק בעזרת האצבעות ולא מערוך על נייר אפייה לגודל הרצוי.

למרוח מעל את הרוטב.

לקשט עם כל התוספות שבחרתם ולפזר מעל את תערובת הגבינות והזיתים.

לאפות בתנור מחומם מראש 220 מעלות כ-20 דקות עד להזהבה

בהצלחה בתאבון😋









0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page