דמסקי קפריז - עוגת פובידל

מצרכים

1 מרגרינה/חמאה 200 גרם

1 כוס סוכר

4 חלמונים

1 גביע אשל

1 שקית סוכר וניל

גרידה מלימון 1

קורט מלח

2 1/2 כוסות קמח

2 כפות קורנפלור

1 שקית אבקת אפיה

4 חלבונים

3/4 כוס סוכר

200 גרם אגוזים גרוסים

400 גרם פובידל

אופן הכנה

להקציף מרגרינה/חמאה עם כוס סוכר לקציפה בהירה ונפוחה.

להוריד מהירות ולהוסיף 4 חלמונים בהדרגה. להוסיף קורט מלח, סוכר וניל ואשל ולהמשיך להקציף. בקערה נפרדת לנפות את הקמח, אבקת אפיה והקורנפלור ולערבב.

בהדרגה להוסיף לתערובת העוגה ולערבב עד שמתגבש הבצק. לחמם תנור מראש ל- 180 מעלות.

לרסס את התבנית בשמן ולפזר מעט סוכר כדי שהעוגה תישלף בקלות.

להעביר את הבצק לתבנית ולאפות כחצי שעה.

במקביל להקציף 4 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר למרנג.

להוציא את העוגה ולמרוח עליה את הפובידל, לפזר את האגוזים ומעל למרוח את המרנג.

אפשר לעשות כל מיני צורות במרנג עם כף כרצונכם.

להחזיר לתנור לעוד חצי שעה.

העוגה מוכנה - קלי קלות... טעים טעים😋 בהצלחה👌