סלט קורקבנים פיקנטי

מצרכים

1 ק"ג קורקבנים של הודו

1 כוס אגוזי מלך טחונים

1 כף פפריקה חריפה בשמן

5 שיני שום כתושות

1 יח' פלפל ירוק חריף

1/2 כוס חומץ

מעט מי בישול מהקורקבנים

1 כף כוסברה טחונה

1/2 כפית טימין טרי

2 בצלים סגולים חתוכים לחצי סהר

חופן כוסברה קצוצה

חופן שמיר קצוץ

גרגירים מחצי רימון (למי שרוצה)

אופן הכנה

לנקות היטב את הקורקבנים ולבשלם עד לריכוך.

לחתוך לקוביות אחרי הבישול ולטגן קלות בשמן קנולה ולהניח בצד.

במקביל לערבב בקערה בידיים: אגוזים, פפריקה, שום, מלח, חומץ ומעט נוזלים ממי הבישול.

להוסיף את שאר החומרים לתערובת:

בצלים, טימין, כוסברה טחונה, כוסברה טריה, שמיר והפלפל החריף ולערבב.

לבדוק טעמים ולהוסיף חומץ אם חסרה חמיצות או המליחות.

לערבב עם הקורקבנים ושוב לטעום.

להניח בצד לספיגת טעמים ושוב לטעום שלא יחסר כלום.

בהצלחה👌