סטייק פרגיות לצד בטטות, תפודים ועגבניות צלויות

המתכון🤗

מצרכים לירקות צלויים:

4 בטטות קטנות וארוכות בקליפתן

4 תפודים קטנים בקליפתם

2 עגבניות שלמות בקליפתן

1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות

4 שיני שום פרוסים לטבעות

שמן זית

לתיבול:

1 כפית כוסברה טחונה

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית סומאק

1 כפית מלח דק

2 כפות רכז רימונים

1/4 כוס שמן קנולה

1/3 כוס מי ברז

אופן הכנה:

לשטוף היטב את הירקות, להשאיר בקליפתם ולהעביר לקערה.

במחבת רחבה לטגן קלות רצועות בצל עד להזהבה קלה.להוסיף טבעות שום ולערבב.

בקערה קטנה לערבב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הירקות ולערבב.

להעביר למחבת, לערבב, לכסות ולבשל כעשר דקות עד לריכוך קל.

להעביר לתנור מחומם מראש 220 מעלות 2 קווים עליון ותחתון ולצלות עד להזהבה וריכוך.

(את העגבניות להוציא מהתנור לפני התפודים והבטטות, זמן הצלייה שלהן קצר).

להוציא מהתנור ולפזר מעל עלי כוסברה לקישוט.

להגיש לצד סטייק פרגיות (המתכון מופיע בבלוג).