תפודים צלויים לצד חזה עוף בתיבול נדיר

המתכון🤗

מצרכים לתפודים:

1 ק"ג תפודים קטנים לבנים בקליפתם

1 ק"ג מלח גס

חופן עלי פטרוזיליה קצוצים

1/3 כוס שמן זית

3 שיני שום כתושות

אופן הכנה:

לחמם את התנור ל- 220 מעלות שני קווים עליון ותחתון.

לפזר מלח גס על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

לשטוף היטב את התפודים, לייבש ולהניח בתבנית על המלח הגס.

לאפות בתנור כחצי שעה.

לבדוק עם מזלג שהתפודים אפויים היטב ולהוציא מהתנור.

בינתיים לערבב בקערה: שום כתוש עם פטרוזיליה קצוצה ושמן זית.

להעביר את התפודים ללא מלח למחבת סוטאז'.

לשפוך מעל את שמן הזית עם הפטרוזיליה ושום כתוש ולערבב.

להחזיר לתנור לעוד כחמש דקות ולהוציא.

להעביר לצלחת הגשה.

מצרכים לסטייק חזה עוף:

8 יח' סטייק חזה עוף

למרינדה:

3 שיני שום כתושות

1 פלפל אדום צלוי קצוץ (משימורים)

חופן עלי פטרוזיליה קצוצים

1/2 כפית אריסה

1/2 כפית גריל עוף

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/4 כפית כורכום

1 כף סילאן

1/4 כוס שמן זית

1/2 כפית מלח

אופן הכנה:

לשטוף היטב את חזות העוף, לסנן ולהעביר לקערה.

בקערה נפרדת לערבב את כל מרכיבי המרינדה, לשפוך על חזות העוף, לעסות היטב, לכסות ולהכניס למקרר לשעה.

לצלות על מחבת פסים ללא שמן כדקה מכל צד.

להניח על התפודים ולהגיש.

בהצלחה👌