שורבה

המתכון🤗

מצרכים:

500 גרם פסטה צדפים גדולים

8 עגבניות רכות מרוסקות בפומפייה ללא קליפה

6 שיני שום פרוסים לטבעות

200 גרם רסק עגבניות

3 כוסות מים רותחים

2 כפות פפריקה מתוקה בשמן

1 כף תבלין צ'ילי גרוס

1 כף סוכר

1 כף מלח

1 כף תבלין כוסברה טחונה

מיץ מלימון שלם

4 כפות שמן זית

אופן הכנה:

למחבת רחבה (סוטאג') להעביר שמן, טבעות שום, לערבב ולטגן קלות.

להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב.

להביא לרתיחה ולהוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף מים רותחים, לערבב, להביא לרתיחה ולבשל כחמש דקות.

להוסיף מיץ לימון ולערבב.

להוסיף רסק עגבניות, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.

להוסיף את הפסטה לרוטב, לערבב ולבשל כעשר דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שמקבלים מרקם של הפסטה אל דנטה.

לערבב, לכבות את האש ולהמתין כשתי דקות עד להגשה.

בהצלחה👌