תבשיל פרגיות חמצמץ בשילוב שזיפי אלצ'ה בליווי ירקות צלויים

מתכון לתבשיל פרגיות:

6 יח' סטייק פרגיות חתוכים לקוביות גדולות

2 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות

5 שיני שום פרוסים לטבעות

חופן שזיפי אלצ'ה חמצמצים

חצי צרור כוסברה קצוצה

לתיבול:

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית כוסברה טחונה

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

1 כפית מלח

שמן זית

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף שזיפי אלצ'ה ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף קוביות בשר, לערבב ולטגן כעשר דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהבשר והשזיפים מתרככים(להיזהר לא לייבש את הבשר).

להוסיף מלח ולערבב.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לבשל כשתי דקות ולכבות את האש.

מתכון לירקות צלויים:

10 יח' תפו"א לבן מהזן המובחר, מקולפים וחתוכים לקוביות בינוניות.

2 יח' בטטות גדולות מקולפות וחתוכות לקוביות בינוניות.

1 סלסלת פטריות שמפניון שלמות ללא הרגליים.

4 עגבניות מאגי מרוסקות בפומפייה ללא הקליפה

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית כורכום

1 כפית כוסברה טחונה

1 כפית מלח

1 כף סילאן

3 כפות שמן זית

3 כפות שמן קנולה

אופן הכנה:

להעביר את הירקות החתוכים לקערה.

בקערה קטנה לערבב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הירקות ולערבב.

להעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ולצלות בתנור מחומם מראש 220 מעלות שני קווים עליון ותחתון כ- 40 דקות עד להזהבה.

להגיש לצד תבשיל פרגיות.

בתאבון😋