פסטה פטוצ'יני ברוטב יין משגע🍝

המתכון🤗 מצרכים: 500 גרם פסטה פטוצ'יני מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס ושליש כפית כורכום,

מסוננת ומעורבבת עם 2 כפות שמן זית. 1 כוס מי בישול הפסטה 1 בצל גדול חצוי ל-4 ופרוס לרצועות 6 שיני שום פרוסים לטבעות 1 פלפל אדום פרוס לרצועות 1 פלפל כתום פרוס לרצועות 1 פלפל ירוק פרוס לרצועות 1 כוס יין אדום משובח 240 גרם עגבניות מרוסקות 1 כוס מי ברז חופן עלי בזיליקום שלמים שמן זית

לתיבול: 1 כף תבלין בזיליקום 1 כף תבלין אוריגנו 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כפית כורכום 1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק 1/3 כוס רוטב סויה סיני 2 כפות רוטב טריאקי

אופן הכנה: במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף תבלינים: פלפל, פפריקה, בזיליקום כורכום, אוריגנו ולערבב. להוסיף עגבניות מרוסקות, כוס מי ברז,לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף רצועות פלפלים ולערבב. להוסיף את כל הרטבים ולערבב. להוסיף מי בישול הפסטה, לערבב ולבשל כעשר דקות. לבדוק טעמים. להוסיף את הפסטה שבושלה, לערבב ולבשל כחמש דקות לספיגת טעמים. להוסיף עלי בזיליקום, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://youtu.be/uAmwve77EtM

תבשיל פתיתים עם אטריות בליווי שוקי עוף

המתכון🤗 מצרכים: 4 יח' שוקי עוף 500 גרם פתיתי אורז עם אטריות דקיקות 1 בצל גדול חצוי ל- 4 לאורך ופרוס לרצועות 4 שיני שום פרוסים לטבעות 4 עגבניות מרוסקות ללא קליפה מים רותחים שמן זית חצי צרור כוסברה קצוצה

לתיבול: 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף סוכר 1 כף מלח 1/2 כפית כורכום

אופן הכנה: במחבת רחבה לטגן רצועות בצל עם מעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להעביר את שוקי העוף למחבת ולערבב. לכסות את המחבת, לטגן כעשר דקות עד להזהבה קלה. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב. להוסיף את כל התבלינים ולערבב. לכסות את התבשיל עם מים רותחים עד לכיסוי השוקיים ועוד קצת. להביא לרתיחה, להנמיך את האש, לבשל כחצי שעה עד לריכוך השוקיים. להוציא את השוקיים מהתבשיל ולהעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. להכניס לתנור מחומם מראש גריל עליון לצלייה כחמש דקות מכל צד עד להזהבה. להוציא מהתנור ולהעביר לצלחת לבינתיים. להעביר למחבת את הפתיתים ישר מהשקית. לערבב, להביא לרתיחה, לכסות, להקטין את האש למינימים ולבשל כחמש דקות. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לכסות ולהמשיך בבישול. כשהנוזלים התאדו והפתיתים מוכנים, לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה עוד כחמש דקות(התבשיל ממשיך להתבשל באדים). להניח את השוקיים על התבשיל ולכסות שוב כחמש דקות. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://youtu.be/EwjMmDQeZ9A

פסטה בוגטיני בשילוב ירקות ואננס צלויים🍝

המתכון🤗 מצרכים: 500 גרם פסטה בוגטיני מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס,

רבע כפית כורכום ומסוננת. 1 כוס מי בישול הפסטה 1 חציל חתוך לקוביות 1 פלפל אדום חצוי ל-4 לאורך ללא הליבה 1 פלפל כתום חצוי ל-4 לאורך ללא הליבה 2 בצלים גדולים מקולפים וחצויים לחצי לאורך. 6 שיני שום שלמות 20 עגבניות שרי שלמות מזן תמר עם קליפה דקה 1 אננס שלם טרי מקולף וחתוך לקוביות גדולות חופן כוסברה קצוצה או עלי בזיליקום

לתיבול: 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף מלח דק 1/2 כפית כורכום 3 כפות רוטב טריאקי 1/3 כוס שמן זית 3 כפות שמן קנולה

אופן הכנה: לחתוך את כל הירקות והאננס כאמור ולהעביר לקערה. בקערה נפרדת לערבב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הירקות, לערבב ולעסות היטב. להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה ולצלות בתנור מחומם מראש 220 מעלות 2 קווים עד להזהבה.(לשים לב העגבניות והפלפלים מוכנים לפני שאר הירקות, להוציא אותם, להעביר לקערה ולהמשיך בצליית שאר הירקות עד להזהבה). לקלף את הפלפלים מהקליפה. לקצוץ את הירקות גס ולהעביר למחבת רחבה לבינתיים. להרתיח מים ולבשל את הפסטה כאמור. להעמיד את המחבת על האש ולהביא לרתיחה. להוסיף למחבת כוס מי בישול הפסטה ולערבב. לסנן את הפסטה, להעביר למחבת ולערבב. לבדוק טעמים. להוסיף כוסברה או עלי בזיליקום, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://youtu.be/SA26B8mrTO0