תבשיל פסטה מיני צדפים בשילוב פרגיות ופלפלים😋

המתכון🤗

מצרכים:

300 גרם פסטה מיני צדפים מבושלת אל דנטה במים עם מלח, קורט כורכום,

מסוננת ומעורבבת עם שני כפות שמן זית.

4 יח' סטייק פרגית

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית מלח

1/3 כפית כורכום

1/3 כוס שמן זית

לתבשיל:

1 בצל גדול חצוי לארבע ופרוס לרצועות

5 שיני שום פרוסים לטבעות

1 פלפל אדום פרוס לרצועות

240 גרם עגבניות מרוסקות

1 כוס מי ברז

1/2 כוס מי בישול הפסטה

חצי צרור כוסברה קצוצה

שמן זית

לתיבול:

1 כף תבלין בזיליקום

1 כף תבלין אוריגנו

1/2 כף פלפל שחור גרוס

1 כף פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית כורכום

1 כפית מלח

אופן הכנה:

לתבל  את הפרגיות עם כל מרכיבי התיבול, לכסות ולהכניס למקרר לשעה.

לצרוב על מחבת פסים עד להזהבה מכל צד ולהעביר לצלחת לבינתיים.

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף 1/3 כוס מי ברז ולערבב.

להוסיף רצועות פלפל, לערבב ולבשל כשתי דקות .

להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב.

להוסיף מי בישול הפסטה ויתרת המים, לערבב ולבשל כעשר דקות.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.

לחתוך את הפרגיות לקוביות גדולות, להוסיף לתבשיל, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף פסטה שבושלה, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

תבשיל פרגיות עם תפו"א, בטטות ועגבניות שרי

המתכון🤗 מצרכים: 4 יח' סטייק פרגית חתוכים לקוביות גדולות. 2 בצלים גדולים חצויים ל-4 ופרוסים לרצועות. 5 שיני שום פרוסים לטבעות. 30 יח' עגבניות שרי שלמות מזן תמר עם קליפה דקה. 6 תפו"א אדומים, מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות. 3 בטטות מקולפות וחתוכות לקוביות גדולות. חצי צרור כוסברה קצוצה גס. 1/2 כוס מי ברז שמן זית

לתיבול: 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף פלפל שחור גרוס 1/2 כפית כורכום 1 כף מלח

אופן הכנה: במחבת רחבה לטגן רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף תבלינים חוץ ממלח ולערבב. להוסיף פרגיות, לערבב ולטגן כחמש דקות. להוסיף קוביות תפו"א ולערבב. להוסיף עגבניות שרי ולערבב. להוסיף מים, לערבב, להביא לרתיחה, להנמיך את האש, לכסות ולבשל כעשר דקות עד לריכוך קל של תפו"א. להוסיף בטטות ולערבב. להוסיף מלח, לערבב, לכסות ולבשל עד לריכוך בטטות ותפו"א. להוסיף כוסברה, לערבב ולכבות את האש. להכניס לתנור לצלייה כחמש דקות על גריל עליון. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://youtu.be/APIDouBsFv8

תבשיל אורז בשילוב ערמונים וכרוב בליווי חזה עוף

המתכון🤗 מצרכים לתבשיל: 1 כוס אורז בסמטי שטוף ומסונן 1 בצל גדול חצוי ל-4 ופרוס לרצועות 4 שיני שום פרוסות לטבעות 1/2 כרוב פרוס לרצועות 2 גבעולי סלרי פרוסים לטבעות חצי צרור כוסברה קצוצה מים רותחים שמן זית 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כף מלח

אופן הכנה: במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיף טבעות סלרי ולערבב. להוסיף רצועות כרוב, לערבב ולבשל כשתי דקות. להוסיף אורז, לערבב ולבשל כחמש דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהאורז מכוסה בשמן ומבריק. להוסיף מלח ולערבב. לכסות את התבשיל במים רותחים ולערבב. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, להביא לרתיחה, להקטין את האש למינימום, לכסות כיסוי מלא ולבשל עד שהמים מתאדים והאורז מוכן. לא לפתוח את המכסה עוד כעשר דקות לפני ההגשה(האורז ממשיך להתבשל).

הכנת חזה העוף: 4 יח' סטייק חזה עוף לתיבול: 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית תבלין עוף 1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כפית מלח 1/3 כוס שמן זית

אופן הכנה: לתבל ולעסות היטב את חזות העוף ולהכניס למקרר לחצי שעה. לצרוב על מחבת פסים 2 דקות מכל צד. לחתוך לרצועות עבות ולהעביר לתבשיל. בהצלחה👌

https://youtu.be/eG7oNPv4__w