סלט בורגול עם ירקות, חמוציות וגרעינים🥗

המתכון🤗 מצרכים: 1/2 כוס בורגול מושרה במי ברז כחצי שעה, שטוף ומסונן. 4 גבעולי סלרי ללא עלים פרוסים לטבעות 1/2 פלפל אדום פרוס לרצועות 1/2 פלפל כתום פרוס לרצועות 1/2 פלפל צהוב פרוס לרצועות 2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות 1/2 כוס גרעיני חמנייה קלויים 1/2 כוס גרעיני דלעת קלויים חופן חמוציות ללא סוכר חופן פטרוזיליה קצוצה חופן כוסברה קצוצה

לתיבול: 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כף מלח 2 כפות סילאן 2 כפות שמן זית 1/2 כפית חרדל דיז'ון גרגירים מיץ מלימון שלם

אופן הכנה: לחתוך את כל הירקות כאמור ולהעביר לקערה. לסחוט היטב את הבורגול מהנוזלים ולהוסיף לקערה. להוסיף גרעינים קלויים, חמוציות, פטרוזיליה, כוסברה ולערבב. בקערה נפרדת לערבב היטב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הסלט ולערבב. להעביר לכלי איחסון ולשמור במקרר כשעה עד להגשה לספיגת טעמים. בהצלחה👌

עוגת 🍓🍓🍓

המתכון🤗 כוס מדידה 250 מ"ל תבנית קפיצית 26 קוטר

מצרכים לעוגה: 8 ביצים מופרדות 1 כוס סוכר 1 כוס קמח רגיל 1/2 שקית אבקת אפייה קמצוץ מלח

מצרכים לקרם: 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 32% של השף הלבן 2 כוסות חלב 2 כפות סוכר 2 חפיסות אינסטנט פודינג וניל

לקישוט: סלסלת תותים קצוצים גס

אופן הכנת העוגה: להקציף חלבונים עם קמצוץ מלח לקציפה בהירה ותפוחה. להוסיף סוכר בהדרגה ולהמשיך להקציף עד לקבלת קציפה יציבה. בקערה נפרדת להקציף חלמונים עם קמצוץ מלח ולקפל בעדינות לתוך החלבונים. בקערה נפרדת לנפות קמח ואבקת אפייה. להוסיף למסת החלבונים בהדרגה תוך כדי קיפול. להעביר לתבנית קפיצית מרופדת בנייר אפייה בתחתית ובשוליים. לרסס את התבנית במעט שמן וסוכר. לאפות כארבעים דקות בתנור מחומם מראש 170 מעלות. להוציא מהתנור ולצנן.

הכנת הקרם: להעביר לקערה את כל מרכיבי הקרם ביחד ולהקציף במהירות גבוהה עד לקבלת קרם יציב.

הרכבת העוגה: לחצות את העוגה לחצי. לפזר תותים קצוצים על העוגה. לכסות עם שליש מהקרם. לכסות עם החלק השני של העוגה. למרוח את יתרת הקרם מעל ומסביב. להכניס למקרר לשעה להתייצבות הקרם. להוציא ולכסות את העוגה עם יתרת התותים הקצוצים מעל ומסביב. להכניס למקרר ללילה. בהצלחה👌

תבשיל פסטה מיני צדפים בשילוב אפונה וירקות לצד סטייק חזה עוף😋

המתכון🤗 מצרכים לחזה עוף: 4 יח' סטייק חזה עוף

לתיבול: 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית מלח 1 כף סילאן 1/3 כוס שמן זית

מצרכים לתבשיל: 500 גרם פסטה מיני צדפים 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות 1 פלפל אדום חתוך לקוביות 1 כוס אפונת גינה קפואה, שטופה ומסוננת. 2 פלפלים קלויים משימורים קצוצים 1 גבעול סלרי ללא עלים פרוס לטבעות 4 שיני שום פרוסים לטבעות 4 עגבניות מרוסקות ללא הקליפה 100 גרם רסק עגבניות 1/2 כוס נוזלים משימורי פילפלים קלויים מים רותחים 3 כפות שמן זית חצי צרור כוסברה קצוצה

לתיבול: 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף מלח 1 כף סוכר 1/2 כפית כורכום

אופן הכנת התבשיל: *מומלץ לצפות בסרטון המצורף. להעביר למחבת רחבה ועמוקה(סוטאז') את הפסטה ישר מהשקית. לפזר מעל ומסביב את: הבצל, פלפלים, פלפלים קלויים, אפונה, שום, סלרי ועגבניות מרוסקות. לפזר מעל את כל התבלינים ולערבב. להעמיד את המחבת על האש. לכסות את התבשיל במים רותחים בכיסוי מלא ועוד קצת ולערבב. להוסיף חצי כוס נוזלים משימורי הפלפלים ולערבב. להוסיף שמן זית ולערבב. להביא לרתיחה, להוסיף רסק עגבניות ולערבב. להנמיך מעט את האש, לכסות ולבשל כעשר דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. זה הזמן לבדוק טעמים מהנוזלים, אם חסרה מליחות להוסיף. ברגע שהנוזלים כמעט נספגים והפסטה מוכנה, להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

הכנת חזה העוף: לתבל ולעסות היטב את חזות העוף ולהכניס למקרר לחצי שעה. לצרוב על מחבת פסים כדקה מכל צד(להיזהר לא לייבש את הבשר). להגיש לצד תבשיל הפסטה ובתאבון😋