מקלובה קצת אחרת❤

המתכון🤗

מצרכים:

6 יח' סטייק פרגיות

1 חציל חתוך לקוביות

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית תבלין גריל עוף

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית כורכום

2 כפות רוטב ברביקיו

1 כפית מלח

1/3 כוס שמן זית

מצרכים לתבשיל:

2 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות

5 שיני שום פרוסים לטבעות

1 פלפל אדום פרוס לרצועות

1 פלפל צהוב פרוס לרצועות

1 פלפל ירוק פרוס לרצועות

4 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות צרור כוסברה קצוצה

1/2 1 כוס אורז בסמטי שמן זית

לתיבול:

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית תבלין אגוז מוסקט טחון

1 כפית מלח

אופן הכנה:

להעביר לקערה את הפרגיות.

להוסיף קוביות חצילים.

לערבב בקערה נפרדת את כל מרכיבי התיבול ולשפוך על הפרגיות והחצילים.

לערבב היטב ולהעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

לצלות בתנור מחומם מראש על גריל עליון כעשר דקות מכל צד עד להזהבה.

להוציא מהתנור ולצנן.

לשטוף את האורז, לסנן ולבשל אל דנטה בסיר מים עם כף שמן זית וכף מלח.

לסנן, לשטוף במי ברז(לעצירת הבישול) ולתבל עם חצי כפית מלח.

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף רצועות פלפלים ולערבב.

להוסיף קוביות עגבניות, לערבב, לכסות, להקטין את האש ולבשל כעשר דקות.

להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב.

להוסיף קוביות חצילים, לערבב ולכבות את האש.

הרכבת התבשיל:

לרפד מחבת רחבה(סוטאז') בנייר אפייה.

להניח על התחתית בצורת פרח את הפרגיות(ראו סרטון מצורף).

לפזר מעל את התבשיל.

לכסות באורז שבישלנו.

בקערה קטנה לערבב חצי כפית כורכום ושליש כוס שמן זית ולפזר על האורז.

לכסות ולהעמיד על אש בינונית לבישול כחצי שעה.

להפוך על צלחת הגשה גדולה ובתאבון😋

https://youtu.be/LcxDJfwDXbw

מניפת תפו"א במילוי ירקות ופרגיות😋

המתכון🤗

מצרכים: 6 יח' סטייק פרגיות

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית תבלין גריל עוף

2 כפות רוטב ברביקיו

1 כפית מלח

1/3 כוס שמן זית

מצרכים לתבשיל:

2 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות

5 שיני שום פרוסים לטבעות

1 פלפל אדום פרוס לרצועות

1 פלפל כתום פרוס לרצועות

1 פלפל צהוב פרוס לרצועות

3 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות

חופן כוסברה

שמן זית

לתיבול:

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית כורכום

1 כפית מלח

מצרכים למניפה:

20 תפו"א אדומים קטנים מקולפים ופרוסים לטבעות

לתיבול:

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית מלח

1/3 כפית כורכום

1/4 כוס שמן זית

אופן הכנה:

לתבל את הפרגיות במרכיבי התיבול ולהכניס למקרר לשעה.

לצרוב על מחבת פסים עד להזהבה מכל צד כשתי דקות.

לחתוך לקוביות גדולות, להעביר לצלחת לבינתיים.

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף רצועות פלפלים ולערבב.

להוסיף קוביות עגבניות, לערבב, לכסות ולבשל כחמש דקות.

להוסיף מלח ולערבב.

להוסיף קוביות פרגיות ולערבב.

להוסיף כוסברה, לערבב ולכבות את האש.

לתבל טבעות תפו"א עם כל מרכיבי התיבול ולסדר אותם בצורת מניפה מסביב

לתבשיל(ראו סרטון מצורף).

לצלות בתנור מחומם מראש 220 מעלות עד להזהבה כ-40 דקות.

לקשט עם עלי כוסברה.

בתאבון😋

https://youtu.be/3jYCPNCrMGA

תבשיל בטטות עם ירקות וחזה עוף

המתכון🤗

מצרכים:

4 יח' סטייק חזה עוף חתוך לקוביות

2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות

5 שיני שום פרוסים לטבעות

2 בטטות מקולפות וחתוכות לקוביות

1 פלפל צהוב חתוך לקוביות

2 גבעולי סלרי ללא עלים פרוסים לטבעות

4 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות

2 גזרים חתוכים לקוביות

צרור כוסברה קצוצה

1/2 כוס מי ברז

שמן זית

לתיבול:

1/2 כפית כורכום

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כף מלח

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף קוביות גזר ולערבב.

להוסיף טבעות סלרי ולערבב.

להוסיף עגבניות ולערבב.

להוסיף קוביות פלפלים ולערבב.

להוסיף תבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף מים, לערבב, לכסות ולבשל כעשר דקות.

להוסיף קוביות בטטות, לערבב, לכסות ולבשל כעשר דקות.

להוסיף מלח, לערבב ולבדוק טעמים.

לבדוק שהירקות התרככו, להוסיף חזה עוף ולערבב.

להוסיף כוסברה, לערבב ולבשל כשתי דקות.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://youtu.be/n8GQXVA3vPM