תבשיל פתיתים עם אטריות בליווי שוקי עוף

המתכון🤗 מצרכים: 4 יח' שוקי עוף 500 גרם פתיתי אורז עם אטריות דקיקות 1 בצל גדול חצוי ל- 4 לאורך ופרוס לרצועות 4 שיני שום פרוסים לטבעות 4 עגבניות מרוסקות ללא קליפה מים רותחים שמן זית חצי צרור כוסברה קצוצה

לתיבול: 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף סוכר 1 כף מלח 1/2 כפית כורכום

אופן הכנה: במחבת רחבה לטגן רצועות בצל עם מעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להעביר את שוקי העוף למחבת ולערבב. לכסות את המחבת, לטגן כעשר דקות עד להזהבה קלה. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב. להוסיף את כל התבלינים ולערבב. לכסות את התבשיל עם מים רותחים עד לכיסוי השוקיים ועוד קצת. להביא לרתיחה, להנמיך את האש, לבשל כחצי שעה עד לריכוך השוקיים. להוציא את השוקיים מהתבשיל ולהעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. להכניס לתנור מחומם מראש גריל עליון לצלייה כחמש דקות מכל צד עד להזהבה. להוציא מהתנור ולהעביר לצלחת לבינתיים. להעביר למחבת את הפתיתים ישר מהשקית. לערבב, להביא לרתיחה, לכסות, להקטין את האש למינימים ולבשל כחמש דקות. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לכסות ולהמשיך בבישול. כשהנוזלים התאדו והפתיתים מוכנים, לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה עוד כחמש דקות(התבשיל ממשיך להתבשל באדים). להניח את השוקיים על התבשיל ולכסות שוב כחמש דקות. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

פסטה בוגטיני בשילוב ירקות ואננס צלויים🍝

המתכון🤗 מצרכים: 500 גרם פסטה בוגטיני מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס,

רבע כפית כורכום ומסוננת. 1 כוס מי בישול הפסטה 1 חציל חתוך לקוביות 1 פלפל אדום חצוי ל-4 לאורך ללא הליבה 1 פלפל כתום חצוי ל-4 לאורך ללא הליבה 2 בצלים גדולים מקולפים וחצויים לחצי לאורך. 6 שיני שום שלמות 20 עגבניות שרי שלמות מזן תמר עם קליפה דקה 1 אננס שלם טרי מקולף וחתוך לקוביות גדולות חופן כוסברה קצוצה או עלי בזיליקום

לתיבול: 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף מלח דק 1/2 כפית כורכום 3 כפות רוטב טריאקי 1/3 כוס שמן זית 3 כפות שמן קנולה

אופן הכנה: לחתוך את כל הירקות והאננס כאמור ולהעביר לקערה. בקערה נפרדת לערבב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הירקות, לערבב ולעסות היטב. להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה ולצלות בתנור מחומם מראש 220 מעלות 2 קווים עד להזהבה.(לשים לב העגבניות והפלפלים מוכנים לפני שאר הירקות, להוציא אותם, להעביר לקערה ולהמשיך בצליית שאר הירקות עד להזהבה). לקלף את הפלפלים מהקליפה. לקצוץ את הירקות גס ולהעביר למחבת רחבה לבינתיים. להרתיח מים ולבשל את הפסטה כאמור. להעמיד את המחבת על האש ולהביא לרתיחה. להוסיף למחבת כוס מי בישול הפסטה ולערבב. לסנן את הפסטה, להעביר למחבת ולערבב. לבדוק טעמים. להוסיף כוסברה או עלי בזיליקום, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

סלט גפרורי גזר עם סלק, פלפלים, תמרים ועוד...

המתכון🤗 מצרכים: 5 גזרים חתוכים לגפרורים 1 סלק חתוך לגפרורים 3 גבעולי סלרי ללא עלים פרוסים לטבעות 1/2 פלפל אדום פרוס לרצועות 1/2 פלפל כתום פרוס לרצועות 5 תמרים מגולענים קצוצים חופן בוטנים שלמים קלויים ומקולפים חופן כוסברה קצוצה

לתיבול: 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית חרדל דיז'ון גרגירים 1 כפית מלח 2 כפות סילאן 2 כפות שמן זית מיץ מלימון שלם

אופן הכנה: לחתוך את כל הירקות כאמור ולהעביר לקערה. להוסיף תמרים, בוטנים, כוסברה ולערבב. בקערה נפרדת לערבב היטב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הסלט ולערבב. להעביר לכלי איחסון, לשמור במקרר כשעה לספיגת טעמים לפני ההגשה. בהצלחה👌