סלט גפרורי גזר עם סלק, פלפלים, תמרים ועוד...

המתכון🤗 מצרכים: 5 גזרים חתוכים לגפרורים 1 סלק חתוך לגפרורים 3 גבעולי סלרי ללא עלים פרוסים לטבעות 1/2 פלפל אדום פרוס לרצועות 1/2 פלפל כתום פרוס לרצועות 5 תמרים מגולענים קצוצים חופן בוטנים שלמים קלויים ומקולפים חופן כוסברה קצוצה

לתיבול: 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית חרדל דיז'ון גרגירים 1 כפית מלח 2 כפות סילאן 2 כפות שמן זית מיץ מלימון שלם

אופן הכנה: לחתוך את כל הירקות כאמור ולהעביר לקערה. להוסיף תמרים, בוטנים, כוסברה ולערבב. בקערה נפרדת לערבב היטב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הסלט ולערבב. להעביר לכלי איחסון, לשמור במקרר כשעה לספיגת טעמים לפני ההגשה. בהצלחה👌

https://youtu.be/_Cn-jZQwngI

סלט בורגול עם ירקות, חמוציות וגרעינים🥗

המתכון🤗 מצרכים: 1/2 כוס בורגול מושרה במי ברז כחצי שעה, שטוף ומסונן. 4 גבעולי סלרי ללא עלים פרוסים לטבעות 1/2 פלפל אדום פרוס לרצועות 1/2 פלפל כתום פרוס לרצועות 1/2 פלפל צהוב פרוס לרצועות 2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות 1/2 כוס גרעיני חמנייה קלויים 1/2 כוס גרעיני דלעת קלויים חופן חמוציות ללא סוכר חופן פטרוזיליה קצוצה חופן כוסברה קצוצה

לתיבול: 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כף מלח 2 כפות סילאן 2 כפות שמן זית 1/2 כפית חרדל דיז'ון גרגירים מיץ מלימון שלם

אופן הכנה: לחתוך את כל הירקות כאמור ולהעביר לקערה. לסחוט היטב את הבורגול מהנוזלים ולהוסיף לקערה. להוסיף גרעינים קלויים, חמוציות, פטרוזיליה, כוסברה ולערבב. בקערה נפרדת לערבב היטב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הסלט ולערבב. להעביר לכלי איחסון ולשמור במקרר כשעה עד להגשה לספיגת טעמים. בהצלחה👌

https://youtu.be/SfS_i6jJ8fo

עוגת 🍓🍓🍓

המתכון🤗 כוס מדידה 250 מ"ל תבנית קפיצית 26 קוטר

מצרכים לעוגה: 8 ביצים מופרדות 1 כוס סוכר 1 כוס קמח רגיל 1/2 שקית אבקת אפייה קמצוץ מלח

מצרכים לקרם: 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 32% של השף הלבן 2 כוסות חלב 2 כפות סוכר 2 חפיסות אינסטנט פודינג וניל

לקישוט: סלסלת תותים קצוצים גס

אופן הכנת העוגה: להקציף חלבונים עם קמצוץ מלח לקציפה בהירה ותפוחה. להוסיף סוכר בהדרגה ולהמשיך להקציף עד לקבלת קציפה יציבה. בקערה נפרדת להקציף חלמונים עם קמצוץ מלח ולקפל בעדינות לתוך החלבונים. בקערה נפרדת לנפות קמח ואבקת אפייה. להוסיף למסת החלבונים בהדרגה תוך כדי קיפול. להעביר לתבנית קפיצית מרופדת בנייר אפייה בתחתית ובשוליים. לרסס את התבנית במעט שמן וסוכר. לאפות כארבעים דקות בתנור מחומם מראש 170 מעלות. להוציא מהתנור ולצנן.

הכנת הקרם: להעביר לקערה את כל מרכיבי הקרם ביחד ולהקציף במהירות גבוהה עד לקבלת קרם יציב.

הרכבת העוגה: לחצות את העוגה לחצי. לפזר תותים קצוצים על העוגה. לכסות עם שליש מהקרם. לכסות עם החלק השני של העוגה. למרוח את יתרת הקרם מעל ומסביב. להכניס למקרר לשעה להתייצבות הקרם. להוציא ולכסות את העוגה עם יתרת התותים הקצוצים מעל ומסביב. להכניס למקרר ללילה. בהצלחה👌

https://youtu.be/32vdTYZiAUk