top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

בחש פרגיות😋





המתכון🤗 כוס מדידה 260 מ"ל מצרכים: 1 ק"ג פרגיות חתוכות לקוביות קטנות 4 תפו"א קלופים ופרוסים לאורך לעלים ברוחב חצי ס"מ ומתובלים במעט מלח. 2 כוסות אורז בסמטי, שטופים ומושרים בקערה עם מים רותחים, 1 כף מלח וחצי כפית כורכום

למשך שעה ולסנן. 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות. 3 שיני שום קצוצות. 1 צרור כוסברה קצוצה 1 צרור פטרוזיליה קצוצה 1/2 צרור שמיר קצוץ שמן קנולה 3 כוסות מים רותחים




לתיבול: 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1/2 כפית כורכום 1 כף מלח




אופן הכנה: במחבת פסים עם מעט שמן לטגן טבעות תפו"א עד להזהבה משני הצדדים ולהעביר

לצלחת מרופדת בנייר מטבח לבינתיים. במחבת רחבה לטגן קוביות בצל עם מעט שמן עד להזהבה קלה. להוסיף שום קצוץ ולערבב. להוסיף את כל התבלינים חוץ מהמלח ולערבב. להוסיף רבע כוס מים ולערבב. להוסיף קוביות פרגיות, לערבב ולטגן תוך כדי ערבוב מדי פעם עד לריכוך הבשר. להעביר לקערה לבינתיים. באותה מחבת להוסיף 3 כפות שמן ולסדר תפו"א שטיגנו בצורת פרח. להעביר לקערת האורז את הפרגיות והירק הקצוץ ולערבב. להוסיף כף מלח ולערבב. להעביר את המסה למחבת ולשטח קלות. להוסיף 3 כוסות מים רותחים, לערבב קלות, להביא לרתיחה, להקטין את האש,

לכסות ולבשל כחצי שעה. לבדוק טעמים. לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה כרבע שעה(התבשיל ממשיך להתבשל). לפתוח את המכסה ולערבב קלות עם מזלג. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋



0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page