טורטייה מטוגנת במילוי חזה עוף נדיר בטעמו בליווי חמוצים ביתיים😋

המתכון🤗

מצרכים:

6 טורטיות בגודל בינוני

1/2 ק"ג חזה עוף פרוס לרצועות

1 פלפל אדום פרוס לרצועות

1 בצל חצוי לחצי ופרוס לרצועות.

5 שיני שום פרוסים לטבעות

חופן כוסברה קצוצה

1/3 כפית כורכום

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית פפריקה חריפה בשמן

2 כפות סילאן

1 כף דבש

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית מלח

חופן כוסברה קצוצה

1/4 כוס שמן זית

מרינדה לחזה עוף:

1 כפית חרדל

2 כפות סילאן

2 כפות דבש

2 כפות רוטב סויה סיני

מיץ מחצי לימון

1 כפית מרק עוף

2 שיני שום כתושות

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית פפריקה חריפה בשמן

1/3 כפית כורכום

לטיגון:

שמן קנולה

לבלילה:

3 ביצים

1 כפית מרק עוף

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

1 שן שום כתושה

לציפוי:

פירוריי לחם זהב

לדבק:

1 כף קמח

5 כפות מים רותחים

אופן הכנה:

לערבב את כל מרכיבי המרינדה ולהכניס לתוכה רצועות חזה עוף, לערבב ולהכניס לחצי שעה למקרר.

במחבת רחבה להקפיץ רצועות בצל עם מעט שמן זית עד לשקיפות.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף רצועות פלפל ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף רצועות חזה עוף עם המרינדה, לערבב ולבשל כחמש דקות (להיזהר לא לייבש את הבשר).

להוסיף מלח ולבדוק טעמים.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר למסננת להגרת נוזלים, ולצנן קלות.

הרכבת הטורטייה:

*מומלץ לצפות בסרטון על התהליך.

לערבב את כל מרכיבי הבלילה.

להעביר לצלחת פירורי זהב.

לחמם שמן קנולה במחבת רחבה.

בקערה קטנה לערבב קמח עם מים רותחים להכנת דבק להדבקת טורטייה.

להניח על קרש חיתוך טורטייה.

להניח בקצה 2 כפות מתערובת חזה העוף ולהתחיל לקפל כמו בליני למי שמכיר או בלינצ'ס.

לקראת הסוף להדק עם הדבק שהכנו.

לתבול בבלילה ולהעביר לפירורי לחם.

לטגן בשמן חצי עמוק עד להזהבה משני הצדדים.

להעביר לצלחת הגשה, לחצות לשניים באלחסון ולהגיש עם חמוצים ביתיים(קישור למתכון יופיע מטה).

בהצלחה ובתאבון👌😋

ניסיתם...אהבתם...

כשמח למשוב🙂

מתכון לחמוצים:

https://www.renkaskitchen.com/post/%D7%97%D7%9E%D7%95%D7%A6%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%AA%D7%97%D7%9E%D7%99%D7%A5-%D7%9E%D7%91%D7%95%D7%A9%D7%9C