top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

מוקפץ בשילוב בשר טחון😋




המתכון🤗

מצרכים:

300 גרם מיני מקרוני של אוסם, מבושלים במי מלח וכף שמן אל דנטה ומסוננים.

1 פלפל אדום פרוס לרצועות.

1 בצל חצוי לחצי ופרוס לרצועות

1 גזר חתוך לגפרורים

5 שיני שום פרוסות לטבעות

1/2 כרוב קטן פרוס לרצועות

1/3 כוס מי פסטה

שמן זית


מצרכים לתערובת בשר:

1/2 ק"ג בשר הודו נקבה טחון

1 בצל קצוץ דק

8 שיני שום כתושות

חופן כוסברה ופטרוזיליה קצוצים

מעט שמיר קצוץ

1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ דק

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף מלח

1/2 כוס מי ברז


לתיבול המוקפץ:

1 כף פלפל שחור גרוס

1/3 כפית כורכום

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/3 כוס רוטב סויה סיני

1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק

3 כפות סילאן


אופן הכנה:

במחבת רחבה להקפיץ בצל במעט שמן זית עד לשקיפות.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף גפרורי גזר, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף רצועות פלפלים, לערבב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף רצועות כרוב ולבשל כדקה.

להוסיף את כל מרכיבי התיבול ולערבב.

להוסיף מי פסטה, לערבב ולבשל כדקה.

להעביר לקערה לבינתיים.

באותה מחבת להקפיץ את תערובת בשר הטחון עם 2 כפות ממי בישול הפסטה כחמש דקות עד שמחליף את צבעו וכמעט מוכן.

להחזיר את הירקות המוקפצים למחבת, לערבב ולבשל כדקה לאיחוד טעמים.

להוסיף את המקרוני שבישלנו, לערבב ולבשל כשתי דקות.

לבדוק טעמים...אם חסרה לכם מליחות או חריפות, אפשר להוסיף עוד תבלינים לטעמכם.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

ניסיתם...אהבתם...

אשמח למשוב🙂






0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comentários


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page