מרק קניידלך עם בשר בקר

המתכון: מצרכים למרק: 1/2 ק"ג בשר בקר טרי חתוך לקוביות 1 בצל קצוץ 2 תפו"א חתוכים לרבעים 1 גזר חתוך לטבעות גדולות 1/2 פלפל אדום חתוך לרבעים חופן: כוסברה, פטרוזיליה ושמיר מלח ופלפל שחור

מצרכים לקניידלך: 4 יח' מצה 1 כוס מים חמימים 3 ביצים מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנת המרק: להרתיח מים בסיר ולהוסיף את הבשר. להביא לרתיחה, להעביר את הבשר למסננת ולשטוף. להרתיח שוב מים ולהעביר את הבשר לסיר. להביא לרתיחה ולהוריד את הקצף שנוצר מעל. להוסיף את הבצל הקצוץ, להביא לרתיחה ולהוריד שוב את הקצף שהצטבר מעל. להקטין את האש, לכסות את הסיר כיסוי חלקי ולבשל את הבשר עד לריכוך. להוסיף את תפו"א, גזר, פלפל ולהמשיך לבשל. במקביל להכין את הקניידלך: לרסק את המצות לפירורים במעבד מזון ולהעביר לקערה. לתבל במלח ופלפל. להוסיף מים חמימים ולערבב. להוסיף ביצים ולערבב למסה אחידה ורכה. ליצור כדורים קטנים, להכניס לסיר המרק ולבשל יחד עם הירקות. לקראת הסוף להוסיף ירק ותבלינים למרק ולבשל עוד כעשר דקות. זהו....מוכן....טעים מאד מאד😋 נהוג לפורר מצות לתוך המרק למי שאוהב... בהצלחה ובתאבון👌