עוגת שכבות במילוי קרם ריבת חלב שוקולדית בציפוי בוטנים גרוסים😋

המתכון🤗

כוס מדידה 250 מ"ל

תבנית גדולה של תנור

מצרכים לעוגה:

200 גרם חמאה רכה

2 כוסות סוכר

4 ביצים שלמות

3 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפייה

1 שקית סוכר וניל

מיץ מחצי לימון

גרידה מלימון שלם

מצרכים לקרם:

300 מ"ל שמנת מתוקה 38%

250 גרם שוקולד מריר

300 גרם ריבת חלב

1 שקית סוכר וניל

2 כפות סוכר

1/2 כוס חלב

1/2 חפיסה פודינג ריבת חלב

300 גרם בוטנים קלויים גרוסים גס

אופן הכנת העוגה:

להקציף חמאה עם סוכר וסוכר וניל לקציפה בהירה ותפוחה.

לנפות קמח ואבקת אפייה.

להוסיף לקציפת החמאה מיץ וגרידת לימון ולהמשיך לערבל.

להקטין מהירות ולהוסיף ביצה ואחר כך מעט קמח ואז שוב ביצה ושוב קמח.

כך הלאה בהדרגה עד שמתגבש בצק אוורירי.

להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומרוססת בשמן ומעט סוכר.

ליישר את הבצק ולאפות בתנור מחומם מראש 170 מעלות כחצי שעה או עד להזהבה.

לבדוק עם קיסם עץ שהעוגה יוצאת רכה ואפוייה.

לצנן ובינתיים להכין את הקרם.

הכנת הקרם:

1. להמיס במיקרו שוקולד עם 150 מ"ל שמנת מתוקה בפולסים של חצי דקה עד שמתגבש קרם חלק.

2. להקציף במיקסר ריבת חלב עד לקבלת צבע בהיר.

3. להקציף בקערה נפרדת:

150 מ"ל שמנת מתוקה

2 כפות סוכר.

1 שקית סוכר וניל

פודינג ריבת חלב

חלב

עד לקבלת קרם יציב.

4. להעביר לקערת ריבת חלב את השוקולד המומס ולערבב.

5. להעביר לקערת ריבת חלב 150 גרם בוטנים גרוסים ולערבב עם מרית.

6. להעביר לקערת ריבת חלב את הקרם שהכנו בהדרגה ולערבב עם מרית בעדינות.

הקרם מוכן.

הרכבת העוגה:

לחתוך את העוגה ל-3 פסים שווים.

להניח פס אחד על צלחת מלבנית להגשה.

למרוח מעל קרם.

להניח מעל פס שני ולמרוח מעליו שוב קרם.

להניח מעליו את הפס השלישי ולמרוח מעליו ומסביב את הקרם הנותר.

לפזר מעל את יתרת הבוטנים הגרוסים.

להשאיר את העוגה מחוץ למקרר 4 שעות לספיגת טעמים ולהכניס למקרר.

למחרת לפרוס וליהנות מכל ביס😋

בהצלחה👌

ניסיתם...אהבתם...

אשמח למשוב🙂