קופאטי עם ביצים

*נקניקיות מרגז בהכנה ביתית מהמטבח הגאורגי

המתכון לקופאטי: רצועות מעיים מיובשות של בקר. 1 ק"ג בשר בקר צווארי עם מעט שומן 2 בצלים בינוניים קצוצים לקוביות קטנות. 7 שיני שום קצוצות דק 1 כף מלח 1 כף תבלין כוסברה טחונה 1 כפית צ'ילי גרוס

אופן הכנה: לערבב את כל מרכיבי המלית. לחתוך את רצועות המעיים לגודל הרצוי. למלא אותם במלית ולקשור את הקצוות. להעביר למקרר ללילה לספיגת טעמים. למחרת אפשר להקפיא או לטגן לארוחה.

הכנת התבשיל: מרכיבים: 6 ביצים שלמות 1 בצל גדול חתוך ל-4 ופרוס לרצועות 1 כפית מלח 1 כפית פלפל שחור טחון מעט שמן זית

אופן הכנה: במחבת רחבה לטגן רצועות בצל עם מעט שמן עד להזהבה קלה. להוסיף קופאטי חתוך, לערבב, לכסות את המחבת ולטגן. לטרוף ביצים עם מלח ופלפל ולשפוך על הקופאטי במחבת. לכסות את המחבת ולטגן. להוריד את המכסה, לערבב ולטגן עד לרמה הרצוייה. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋