תבשיל חזה עוף מוקפץ עם פטריות ואטריות

המתכון:

מצרכים:

1/2 ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות

250 גרם נודלס מבושלים במים עם 2 כפות מלח גס וחצי כפית כורכום אל דנטה,

מסוננים ומעורבבים עם כף שמן זית.

2 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות.

12 שיני שום פרוסים לטבעות

חצי סלסלת פטריות שמפניון חצויים לחצי ללא הרגליים.

4 פטריות פורטבלו חצויים לרבעים ללא הרגליים.

חופן כוסברה קצוצה

שמן זית

1 כוס מי בישול הפסטה

1 כף מרק עוף

1 כפית כורכום

1 כפית כמון

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

מלח לפי הטעם

אופן הכנה:

להקפיץ בווק בצל אחד עם מעט שמן זית.

להוסיף 6 שיני שום פרוסות לטבעות ולערבב.

להוסיף חצי כף פלפל שחור גרוס, 1 כפית פפריקה מתוקה ולערבב.

להוסיף קוביות חזה עוף, לערבב ולבשל כשתי דקות עד שהן מחליפות צבעמ ולהעביר לקערה(להיזהר מבישול יתר, חזה עוף מתייבש).

להקפיץ שנית רצועות מבצל שני במעט שמן עד לשקיפות.

להוסיף 6 טבעות שום הנותרות ולערבב.

להוסיף תבלינים: כמון, כורכום, פלפל שחור,אבקת מרק ומי בישול ולערבב.

להוסיף פטריות חתוכות ולערבב.

להוסיף חצי כוס מי בישול, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להעביר את קוביות חזה העוף לווק, לערבב ולבשלכשתי דקות לספיגת טעמים.

להוסיף את האטרכיות שבושלו, לערבב ולבשל עוד כשתי דקות.

לבדוק טעמים.

להוסיף כוסברה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון.