תבשיל טבעות בשר עגל ברוטב

המתכון🤗

מצרכים:

10 יח' טבעות בשר עגל

תיבול לצלייה:

פלפל שחור גרוס

מלח דק

תרסיס שמן קנולה

לתבשיל:

2 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות

5 שיני שום פרוסים לטבעות

10 יח' עלי דפנה

10 יח' פלפל אנגלי שלם

100 גרם רסק עגבניות

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית פפריקה חריפה בשמן

1 כפית מלח

מים רותחים

שמן קנולה

אופן הכנה:

לשטוף היטב את טבעות הבשר, לסנן ולנגב עם נייר מטבח.

להניח על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

לפזר מעל מעט פלפל שחור גרוס, מלח ולרסס בשמן קנולה.

להכניס לתנור מחומם מראש על תוכנית גריל עליון 250 מעלות לצלייה.

להחליף צד, לתבל, לרסס בשמן ולצלות עד להזהבה קלה.להוציא מהתנור ולהעביר לצלחת לבינתיים.

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל במעט שמן עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להניח מעל את טבעות הבשר שצלינו ולכסות במים רותחים.

לפזר מעל עלי דפנה וכדורי פלפל אנגלי.

להביא לרתיחה, לכסות, להנמיך את האש ולבשל כשעה או עד לריכוך הבשר.

להוסיף פפריקות, רסק עגבניות, מלח, לערבב, לכסות ולהמשיך את הבישול כעשרים דקות נוספות.

לבדוק טעמים.

לקשט בעלי כוסברה ולהגיש לצד אורז לבן.

בהצלחה👌