top of page
  • תמונת הסופר/תרינה (רנקה) גילת

תבשיל פסטה פרפרים בשילוב פטריות וחזה עוף




המתכון🤗 מצרכים: 1/2 ק"ג חזה עוף פרפר חתוך לקוביות.


למרינדה: 3 שיני שום כתושות 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית כורכום 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק 4 כפות רוטב סויה סיני 2 כפות סילאן 1 כפית מלח 1/4 כוס שמן זית


אופן הכנה: להעביר לקערה את כל מרכיבי המרינדה, לערבב היטב ולהכניס לתוכה את קוביות חזה העוף. לעסות היטב ולהכניס למקרר לשעה.




מצרכים לתבשיל: 500 גרם פסטה פרפרים מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס, 1/4 כפית כורכום, מסוננת ומעורבבת עם כף שמן זית. 2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות 6 שיני שום פרוסים לטבעות 1 סלסלת פטריות שמפניון לבנות חצויות לחצי 1 סלסלת פטריות שמפניון חומות חצויות לחצי 5 עגבניות מרוסקות ללא קליפה 240 גרם עגבניות מרוסקות של יכין 1 כוס מי ברז 1/2 כוס מי בישול הפסטה 1 כף סוכר צרור כוסברה קצוצה שמן זית


לתיבול: 1 כף פפריקה מתוקה בשמן 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כפית כורכום 1 כף כמון





אופן הכנה: במחבת רחבה להקפיץ בצל במעט שמן זית עד לשקיפות. להוסיף טבעות שום ולערבב. להוסיך את כל התבלינים ולערבב. להוסיף 1/4 כוס מי ברז ולערבב. להוסיף פטריות, לערבב ולבשל כחמש דקות. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב. להוסיף עגבניות מרוסקות של יכין ולערבב. להוסיף 3/4 כוס מי ברז ולערבב. להוסיף מי בישול הפסטה ולערבב. להוסיף כף סוכר, לערבב, להביא לרתיחה, להקטין לאש בינונית, לכסות ולבשל כרבע שעה. לבדוק טעמים. להוסיף את הפסטה שבושלה, לערבב ולבשל כחמש דקות. להוציא מהמקרר קוביות חזה עוף ולצרוב על מחבת פסים כשתי דקות עד להחלפת צבע. להעביר לתבשיל, לערבב ולבשל כשתי דקות לספיגת טעמים. להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש. להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋




0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
  • המטבח של רנקה
bottom of page