סלט שעועית אדומה עם שזיפי אלבוחרה ואגוזי מלך

סלט טעים מאד מהמטבח הקווקזי

מצרכים

250 גרם שעועית אדומה

20 יח' שזיפים (אלבוחרה - ניתן להשיג בחנויות תבלינים)

2 בצלים

2 כפות כוסברה טחונה

1/2 כף פלפל שחור גרוס

1 כף מלח

100 גרם אגוזי מלך גרוסים

1/2 צרור כוסברה

אופן ההכנה

לשטוף את השעועית האדומה ולשים בקערה עם מים לשעתיים.

לשטוף שוב ולהכניס לסיר מים ולהביא לרתיחה. להקטין את האש ולבשל עד לריכוך (המים צריכים להתאדות ברובם).

לשטוף את האלבוחרה, להוסיף לסיר ולהמשיך לבשל עד לריכוך מוחלט של השעועית והאלבוחרה. להניח בצד לצינון חלקי ואז להוסיף את התבלינים חוץ מהכוסברה הטריה ולערבב.

במקביל לפרוס את הבצלים לחצי ירח ולטגן בשמן עד להזהבה.

בינתיים השעועית התקררה - להוסיף את אגוזי המלך והבצל שהתקרר ולערבב.

לתקן טעמים, להוסיף כוסברה טרייה ולערבב.

מוכן! טעים ומיוחד - נסו ותיהנו😊