תבשיל אטריות בשילוב בשר קציצות, כרוב ופלפלים כבושים

המתכון🤗

מצרכים:

200 גרם אטריות רחבות מבושלת אל דנטה במים עם 2 כפות מלח גס, חצי כפית כורכום ומסוננות.

חצי כרוב פרוס לרצועות

4 יח' פלפלים ירוקים כבושים קצוצים גס

1 בצל גדול פרוס לרצועות.

6 שיני שום קצוצות

300 גרם תערובת בשר קציצות לפי טעמכם

חצי כוס מי בישול הפסטה

חצי צרור כוסברה קצוצה

שמן זית

לתיבול:

1 כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית כורכום

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית מלח דק

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן עד להזהבה קלה רצועות בצל במעט שמן זית.

להוסיף שום קצוץ ולערבב.

להוסיף פלפלים כבושים ולערבב.

להוסיף בשר קציצות, לערבב ולטגן כחמש דקות.

להוסיף רצועות כרוב, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף מי בישול הפסטה, לערבב ולבשל כחמש דקות.להוסיף מלח ולערבב.

להוסיף אטריות לערבב ולבשל כשתי דקות.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://www.youtube.com/watch?v=IcHGyd_IZYw

תבשיל אורז לצד שישליק פרגיות ופטריות

המתכון:

כוס מדידה 250 מ"ל

מצרכים לתבשיל אורז:

2 כוסות אורז בסמטי שטוף במים רותחים ומסונן.

1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות.

2 שיני שום קצוצות

1 פלפל אדום חתוך לקוביות

1 פלפל צהוב חתוך לקוביות

3 כוסות מים לרותחים

שמן זית

לתיבול:

1 כפית כוסברה טחונה

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית תבלין טוסקנה

1 כף מלח דק

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן קוביות בצל עד להזהבה קלה.

להוסיף שום קצוץ ולערבב.

להוסיף קוביות פלפלים ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף אורז, לערבב ולטגן כחמש דקות עד שכל האורז מכוסה בשמן ומבריק.

להוסיף מים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב, להביא לרתיחה, להנמיך את האש למינימום, לכסות ולבשל עד לספיגת הנוזלים.

לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה כעשר דקות(ממשיך להתבשל).

מצרכים לתבשיל שישליק עם פטריות:

4 יח' סטייק פרגיות חתוך לקוביות.

1 סלסלת פטריות שמפניון ללא הרגליים.

1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות

6 שיני שום פרוסים לטבעות.

חצי צרור כוסברה קצוצה

שמן זית

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית תבלין שווארמה

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/3 כפית כורכום

1 כפית מלח

אופן הכנה:

לטגן קוביות פרגיות במעט שמן זית בווק עד שמחליפים את צבעם.

להוסיף פטריות שמפניון, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף רצועות בצל ולערבב.

להוסיף טבעות שום, לערבב ולבשל עד שרצועות הבצל מתרככות.

להוסיף מלח ולערבב.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להגיש לצד האורז

https://www.youtube.com/watch?v=T8Rv_WFGqk0

תבשיל פרגיות חמצמץ בשילוב שזיפי אלצ'ה בליווי ירקות צלויים

מתכון לתבשיל פרגיות:

6 יח' סטייק פרגיות חתוכים לקוביות גדולות

2 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות

5 שיני שום פרוסים לטבעות

חופן שזיפי אלצ'ה חמצמצים

חצי צרור כוסברה קצוצה

לתיבול:

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית כוסברה טחונה

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

1 כפית מלח

שמן זית

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף שזיפי אלצ'ה ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף קוביות בשר, לערבב ולטגן כעשר דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהבשר והשזיפים מתרככים(להיזהר לא לייבש את הבשר).

להוסיף מלח ולערבב.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לבשל כשתי דקות ולכבות את האש.

מתכון לירקות צלויים:

10 יח' תפו"א לבן מהזן המובחר, מקולפים וחתוכים לקוביות בינוניות.

2 יח' בטטות גדולות מקולפות וחתוכות לקוביות בינוניות.

1 סלסלת פטריות שמפניון שלמות ללא הרגליים.

4 עגבניות מאגי מרוסקות בפומפייה ללא הקליפה

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית כורכום

1 כפית כוסברה טחונה

1 כפית מלח

1 כף סילאן

3 כפות שמן זית

3 כפות שמן קנולה

אופן הכנה:

להעביר את הירקות החתוכים לקערה.

בקערה קטנה לערבב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הירקות ולערבב.

להעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ולצלות בתנור מחומם מראש 220 מעלות שני קווים עליון ותחתון כ- 40 דקות עד להזהבה.

להגיש לצד תבשיל פרגיות.

בתאבון😋

https://www.youtube.com/watch?v=GxPw4JKm8uE