תבשיל אורז עם אטריות דקיקות לצד קציצות

המתכון🤗

תבשיל אורז עם אטריות:

1 כוס אורז בסמטי שטוף ומסונן

1 כוס אטריות דקיקות

4 כוסות מים רותחים

1 כף מלח

מעט שמן זית

אופן הכנה:

להעביר אטריות למחבת מחומם עם מעט שמן זית, לטגן תוך כדי עירבוב תמידי עד להשחמה.

להוסיף אורז ולהמשיך לערבב.

לטגן כחמש דקות עד שהאורז נהיה מבריק.

להוסיף מים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב, להביא לרתיחה, להנמיך את האש למינימום, לכסות ולבשל עד שהמים נספגים.

לכבות את האש ולא לפתוח את הסיר כחמש דקות.

מצרכים לקציצות:

1/2 ק"ג בשר בקר או הודו נקבה טחון.

8 שיני שום כתושות

1 בצל גדול קצוץ

1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ

חופן פטרוזיליה קצוצה

חופן כוסברה קצוצה

מעט שמיר קצוץ

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף מלח

1 כפית צ'ילי גרוס

1/2 כוס מי ברז

3 כפות פירורי לחם זהב

אופן הכנה:

לערבב את כל מרכיבי העיסה, לכדרר ולטגן במחבת עם מעט שמן קנולה.

בהצלחה👌

https://www.youtube.com/watch?v=mm01ed_6dPc

תבשיל שוקיי עוף עם תפודים

המתכון🤗

מצרכים:6 שוקיי עוף

20 תפודים קטנים בקליפתם מהזן המובחר

3  בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות

3 שיני שום פרוסות לטבעות

20 עגבניות שרי שלמות מזן תמר

חופן עלי כוסברה

1/2 כוס מים רותחים

מעט שמן קנולה

לתיבול:

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית תבלין גריל עוף

1/2 כפית כורכום

1 כף מלח

1 כף סילאן

אופן הכנה:

לתבל את שוקיי העוף במעט מלח ופלפל שחור גרוס, לטגן במחבת רחבה במעט שמן קנולה עד להשחמה קלה מכל הצדדים ולהעביר לצלחת לבינתיים.

לאותה מחבת להעביר רצועות בצל, להוסיף מעט שמן, לטגן עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף תפודים, לערבב ולטגן קלות.

להוסיף עגבניות שרי ולערבב.

להוסיף את שוקיי העוף שטיגנו ולערבב.להוסיף מים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב, לכסות ולבשל כחצי שעה.

להוריד את המכסה ולהעביר לתנור מחומם מראש גריל עליון לצלייה כחצי שעה או עד להזהבה.

להוציא מהתנור, להפוך את השוקיים ולצלות עוד כרבע שעה עד להזהבה.

להוציא מהתנור לפזר מעל עלי כוסברה ולהכניס לתנור לעוד כחמש דקות.

בהצלחה👌

https://www.youtube.com/watch?v=PmvowEOvyZc

סלט גפרורי גזר חגיגי🌹

המתכון🤗

מצרכים:

8 יח' גזרים פרוסים לרצועות בעזרת חותכן

חופן גרעיני רימון

2 יח' בצל ירוק ללא הגבעול פרוסים לטבעות

חופן כוסברה קצוצה

לתיבול:

3 שיני שום כתושות

1 כף חריסה של אליסה

1/2 כפית פלפל שחור טחון

1 כפית מלח

1/3 כפית צ'ילי גרוס

מיץ מלימון שלם

1 כף סילאן

1 כף רוטב רימונים

2 כפות שמן זית

אופן הכנה:

לקלף את הגזרים, לחתוך לגפרורים כאמור ולהעביר לקערה.

להוסיף טבעות בצל ירוק, גרעיני רימון, כוסברה ולערבב.

להוסיף את כל מרכיבי התיבול, לערבב, להכניס למקרר לשעה.

להוציא מהמקרר, לערבב, לבדוק טעמים, אם חסרה חמיצות או מליחות להוסיף.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

https://www.youtube.com/watch?v=us78RR2b8BQ