תבשיל אורז לצד שישליק פרגיות ופטריות

המתכון:

כוס מדידה 250 מ"ל

מצרכים לתבשיל אורז:

2 כוסות אורז בסמטי שטוף במים רותחים ומסונן.

1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות.

2 שיני שום קצוצות

1 פלפל אדום חתוך לקוביות

1 פלפל צהוב חתוך לקוביות

3 כוסות מים לרותחים

שמן זית

לתיבול:

1 כפית כוסברה טחונה

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית תבלין טוסקנה

1 כף מלח דק

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן קוביות בצל עד להזהבה קלה.

להוסיף שום קצוץ ולערבב.

להוסיף קוביות פלפלים ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף אורז, לערבב ולטגן כחמש דקות עד שכל האורז מכוסה בשמן ומבריק.

להוסיף מים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב, להביא לרתיחה, להנמיך את האש למינימום, לכסות ולבשל עד לספיגת הנוזלים.

לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה כעשר דקות(ממשיך להתבשל).

מצרכים לתבשיל שישליק עם פטריות:

4 יח' סטייק פרגיות חתוך לקוביות.

1 סלסלת פטריות שמפניון ללא הרגליים.

1 בצל גדול חצוי לחצי ופרוס לרצועות

6 שיני שום פרוסים לטבעות.

חצי צרור כוסברה קצוצה

שמן זית

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית תבלין שווארמה

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/3 כפית כורכום

1 כפית מלח

אופן הכנה:

לטגן קוביות פרגיות במעט שמן זית בווק עד שמחליפים את צבעם.

להוסיף פטריות שמפניון, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח, לערבב ולבשל כחמש דקות.

להוסיף רצועות בצל ולערבב.

להוסיף טבעות שום, לערבב ולבשל עד שרצועות הבצל מתרככות.

להוסיף מלח ולערבב.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב ולכבות את האש.

להגיש לצד האורז

תבשיל פרגיות חמצמץ בשילוב שזיפי אלצ'ה בליווי ירקות צלויים

מתכון לתבשיל פרגיות:

6 יח' סטייק פרגיות חתוכים לקוביות גדולות

2 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות

5 שיני שום פרוסים לטבעות

חופן שזיפי אלצ'ה חמצמצים

חצי צרור כוסברה קצוצה

לתיבול:

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית כוסברה טחונה

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

1 כפית מלח

שמן זית

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן רצועות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף שזיפי אלצ'ה ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף קוביות בשר, לערבב ולטגן כעשר דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהבשר והשזיפים מתרככים(להיזהר לא לייבש את הבשר).

להוסיף מלח ולערבב.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לבשל כשתי דקות ולכבות את האש.

מתכון לירקות צלויים:

10 יח' תפו"א לבן מהזן המובחר, מקולפים וחתוכים לקוביות בינוניות.

2 יח' בטטות גדולות מקולפות וחתוכות לקוביות בינוניות.

1 סלסלת פטריות שמפניון שלמות ללא הרגליים.

4 עגבניות מאגי מרוסקות בפומפייה ללא הקליפה

לתיבול:

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית כורכום

1 כפית כוסברה טחונה

1 כפית מלח

1 כף סילאן

3 כפות שמן זית

3 כפות שמן קנולה

אופן הכנה:

להעביר את הירקות החתוכים לקערה.

בקערה קטנה לערבב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הירקות ולערבב.

להעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ולצלות בתנור מחומם מראש 220 מעלות שני קווים עליון ותחתון כ- 40 דקות עד להזהבה.

להגיש לצד תבשיל פרגיות.

בתאבון😋

תבשיל אורז עם עגבניות לצד רצועות חזה עוף בתיבול מושלם

מתכון לתבשיל אורז🤗

2 כוסות 260 מ"ל אורז בסמטי שטוף ומסונן

6 עגבניות טריות מרוסקות בפומפייה ללא הקליפה.

1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות

3 שיני שום קצוצים

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית פפריקה חריפה בשמן

1 כפית סוכר

1 כף מלח

2 כוסות מים רותחים

חצי צרור כוסברה קצוצה

שמן זית

אופן הכנה:

במחבת רחבה לטגן קוביות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף שום קצוץ ולערבב.

להוסיף אורז שטוף ומסונן, לערבב ולטגן כחמש דקות תוך כדי ערבוב עד שיכוסה כולו בשמן ויבריק.

להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב.

להוסיף 2 כוסות מים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב, להביא לרתיחה, לכסות ולהנמיך את האש למינימום.

לבשל כעשרים דקות עד שהמים כמעט נספגים.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לכסות ולהמשיך לבשל עוד כחמש דקות.

לכבות את האש ולא לפתוח את המכסה כעשר דקות(האורז ממשיך להתבשל).

מתכון לחזה עוף🤗

8 יח' סטייק חזה עוף פרוסים לרצועות

2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות

8 שיני שום פרוסים לטבעות

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית כורכום

1/2 כוס מים רותחים

חצי צרור כוסברה

שמן זית

אופן הכנה:

להקפיץ בווק רצועות בצל במעט שמן זית עד לריכוך.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף פלפל שחור גרוס וכורכום ולערבב.

להוסיף רצועות חזה עוף ולערבב.

להוסיף מים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב ולבשל כחמש דקות עד לריכוך(להיזהר לא לייבש את הבשר).

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לבדוק טעימים ולכבות את האש.

להגיש לצד אורז.

בתאבון😋