תבשיל שוקיי עוף עם תפודים

המתכון🤗

מצרכים:6 שוקיי עוף

20 תפודים קטנים בקליפתם מהזן המובחר

3  בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות

3 שיני שום פרוסות לטבעות

20 עגבניות שרי שלמות מזן תמר

חופן עלי כוסברה

1/2 כוס מים רותחים

מעט שמן קנולה

לתיבול:

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית תבלין גריל עוף

1/2 כפית כורכום

1 כף מלח

1 כף סילאן

אופן הכנה:

לתבל את שוקיי העוף במעט מלח ופלפל שחור גרוס, לטגן במחבת רחבה במעט שמן קנולה עד להשחמה קלה מכל הצדדים ולהעביר לצלחת לבינתיים.

לאותה מחבת להעביר רצועות בצל, להוסיף מעט שמן, לטגן עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף תפודים, לערבב ולטגן קלות.

להוסיף עגבניות שרי ולערבב.

להוסיף את שוקיי העוף שטיגנו ולערבב.להוסיף מים רותחים ולערבב.

להוסיף מלח, לערבב, לכסות ולבשל כחצי שעה.

להוריד את המכסה ולהעביר לתנור מחומם מראש גריל עליון לצלייה כחצי שעה או עד להזהבה.

להוציא מהתנור, להפוך את השוקיים ולצלות עוד כרבע שעה עד להזהבה.

להוציא מהתנור לפזר מעל עלי כוסברה ולהכניס לתנור לעוד כחמש דקות.

בהצלחה👌

סלט גפרורי גזר חגיגי🌹

המתכון🤗

מצרכים:

8 יח' גזרים פרוסים לרצועות בעזרת חותכן

חופן גרעיני רימון

2 יח' בצל ירוק ללא הגבעול פרוסים לטבעות

חופן כוסברה קצוצה

לתיבול:

3 שיני שום כתושות

1 כף חריסה של אליסה

1/2 כפית פלפל שחור טחון

1 כפית מלח

1/3 כפית צ'ילי גרוס

מיץ מלימון שלם

1 כף סילאן

1 כף רוטב רימונים

2 כפות שמן זית

אופן הכנה:

לקלף את הגזרים, לחתוך לגפרורים כאמור ולהעביר לקערה.

להוסיף טבעות בצל ירוק, גרעיני רימון, כוסברה ולערבב.

להוסיף את כל מרכיבי התיבול, לערבב, להכניס למקרר לשעה.

להוציא מהמקרר, לערבב, לבדוק טעמים, אם חסרה חמיצות או מליחות להוסיף.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

סלט סלק עם קולורבי חגיגי🌹

המתכון🤗

מצרכים:

5 יח' סלק אדום

2 יח' קולורבי

1/2 כוס אגוזי מלך שלמים קלויים

חופן גרעיני רימון

חופן כוסברה קצוצה

לתיבול:

כף מלח

1/2 כפית פלפל שחור טחון

1/2 כפית כמון

1 כפית סוכר לבן

1 כף רוטב רימונים

1 כף סילאן

2 שיני שום כתושות

מיץ מחצי לימון

1 כף שמן זית

אופן הכנה:

לשטוף היטב את הסלקים, לחתוך את העלים, לייבש עם נייר מטבח ולעטוף בנייר כסף כ"א בנפרד.

להניח על תבנית תנור מרופד בנייר אפייה ולהכניס לתנור מחומם מראש 180 מעלות שני קווים עליון ותחתון לאפייה כשעה עד לריכוך.

להוציא, לבדוק עם מזלג אם הוא נכנס בקלות אז סלקים מוכנים.

להוציא מהתנור, לקלף מנייר כסף, להעביר לקערה לצינון.

לחתוך לריבועים בינוניים עם חותכן זיגזג ולהעביר לקערה.

לקלף את הקולורבי, לחתוך לרצועות עם חותכן זיגזג ולהעביר לקערה.

להוסיף אגוזי מלך, גרעיני רימון, כוסברה קצוצה ולערבב.

להוסיף את כל מרכיבי התיבול ולערבב.לבדוק טעמים, אם חסרה חמיצות להוסיף עוד מיץ לימון טרי.

להעביר למקרר לשעה לספיגת טעמים.בהצלחה👌