סלט פלפלים צלויים

המתכון🤗

מצרכים:

3 פלפלים אדומים

1 פלפל כתום

1 פלפל צהוב

1 פלפל ירוק

1 פלפל ירוק חריף

3 עגבניות

1 בצל לבן

1 ראש שום

חופן כוסברה

לתיבול:

מיץ מלימון שלם

1 כפית מלח

2 כפות חומץ

אופן הכנה:

לחמם תנור גריל עליון 220 מעלות.

להניח פלפלים שלמים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

להניח עגבניות שלמות בתבנית.

להוסיף בצל מקולף חצוי לחצי.

לעטוף ראש שום בנייר כסף ולהוסיף לתבנית.

לצלות בתנור מכל הכיוונים כחצי שעה עד לריכוך כל הירקות.

להוציא מהתנור את הפלפלים ולהכניס לשקית ניילון ולסגור למס' דקות כדי שהקילוף יהיה קל יותר.

לקלף את הפלפלים, לנקות מהגרעינים, לחתוך לרצועות ולהעביר לקערה.

לקלף את העגבניות, לקצוץ ולהעביר לקערה.

לחתוך את הבצל לרצועות ולהוסיף לקערה.

להוציא את התוכן מהשום ולהוסיף לקערה.

להוסיף כוסברה קצוצה ולערבב.

לתבל במיץ לימון, חומץ, מלח ולערבב.

להכניס למקרר לשעה, לבדוק טעמים ולתקן במידת הצורך.

בהצלחה👌

סלט צנוניות ושומר😋

המתכון🤗

מצרכים:

1 שקית צנוניות, שטופות ופרוסות דק לטבעות.

1 יח' שומר פרוס לרצועות

חופן כוסברה קצוצה

לתיבול:

1/2 כפית סומאק

1 כפית מלח

מיץ מלימון שלם

אופן הכנה:

לחתוך את הצנוניות כאמור ולהעביר לקערה.

לחתוך שומר לרצועות ולהעביר לקערה.

לתבל, להעביר לקופסת איחסון ולהכניס למקרר לשעה לפני ההגשה.

בתאבון😋

פולקע😋

המתכון🤗

מצרכים:

4 כרעיים עוף עם עור או בלי לבחירתכם

1 בצל לבן חתוך לקוביות קטנות

לתיבול:

1 כפית תבלין כוסברה

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/3 כפית כורכום

1 כף רוטב ברביקיו

1 כף סילאן

1 כפית מלח

1 כפית עלי תימין טריים

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס שמן חמניות

1 כוס מי ברז

אופן הכנה:

לשטוף את הכרעיים במי ברז, לקלף את העור או לנקות היטב את העור ולהשאיר.

להניח במחבת רחבה אחד לצד השני.

בקערה נפרדת לערבב את כל מרכיבי התיבול, לשפוך על הכרעיים ולערבב.

להניח את המחבת על הכריים אש בינונית, להביא לרתיחה, לכסות, להנמיך את האש ולבשל כחצי שעה.

להוריד את המכסה ולהעביר לתנור מחומם מראש 200 מעלות שני קווים עליון ותחתון לצלייה כרבע שעה או עד להזהבה.

להגיש לצד כל פחממה או סלט שתבחרו.

בהצלחה ובתאבון😋