טבעות חצילים צלויים במילוי פטריות😋

המתכון🤗

2 חצילים קלים ללא גרעינים פרוסים לטבעות בעובי 2 ס"מ, מקולפים חלקית כמו זברה, מומלחים כחצי שעה, שטופים, סחוטים ומנוגבים בנייר מטבח.

לתיבול:

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

4 כפות שמן זית

4 כפות שמן קנולה

למלית:

1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות

1 פלפל אדום חתוך לקוביות

8 עגבניות שרי טחונות

5 שיני שום פרוסים לטבעות

1 סלסלת פטריות שמפניון חתוכים גס ללא הרגליים.

חופן כוסברה קצוצה

1/4 כוס מים

שמן זית

לתיבול:

1 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית כמו

1/3 כפית כורכום

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית מלח

אופן הכנה:

להעביר את טבעות החצילים לקערה לאחר שנוגבו מיתרת הנוזלים.

בקערה קטנה לערבב את מרכיבי התיבול, לשפוך על החצילים, לערבב ולעסות היטב.

להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה ולצלות בתנור מחומם מראש 180 מעלות 2 קווים עליון ותחתון כעשרים דקות עד להזהבה.

להעביר לצלחת לבינתיים.

הכנת המלית:

במחבת רחבה לטגן קוביות בצל במעט שמן זית עד להזהבה קלה.

להוסיף טבעות שום ולערבב.

להוסיף את כל התבלינים חוץ ממלח ולערבב.

להוסיף 1/4 כוס מי ברז ולערבב.

להוסיף קוביות פלפלים ולערבב.

להוסיף פטריות, לערבב, לכסות, להנמיך את האש ולבשל כחמש דקות.

להוסיף עגבניות מרוסקות, לערבב ולהמשיך לבשל עוד כחמש דקות.

להוסיף מלח ולערבב.

להוסיף כוסברה קצוצה, לערבב, לבדוק טעמים ולכבות את האש.

הרכבת טבעות החציל:

עם גב הכף ללחוץ על אמצע החציל וליצור קעריות קטנות.

להעביר לצלחת הגשה ולמלא עם כף ממלית הפטריות.

להגיש כמנה ראשונה או כסלט חם או קר לבחירתכם.

בהצלחה👌

כרובית צלוייה בטעמים אסייתיים😋

המתכון🤗

מצרכים:

כרובית גדולה טרייה,מפורקת, שטופה במים עם מעט חומץ נגד מזיקים ומסוננת.

תיבול:

3 שיני שום כתושות

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1/2 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כפית מלח

4 כפות שמן זית

4 כפות שמן קנולה

רוטב מבושל:

4 כפות שמן זית

1 כף דבש

גרידה מלימון שלם

מיץ מחצי לימון

1/4 כוס רוטב צ'ילי מתוק

1/2 כפית צ'ילי גרוס

חופן פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה:

להעביר את פרחי הכרובית לקערה.

לערבב את כל מרכיבי התיבול בקערה קטנה ולשפוך על פרחי הכרובית.

לערבב היטב ולהעביר לתנור מרופדת בנייר אפייה.

לצלות בתנור מחומם מראש 180 מעלות שני קווים עליון ותחתון עד להזהבה קלה.

בינתיים להעביר לסיר קטן את כל מרכיבי הרוטב חוץ מהפטרוזיליה, לערבב ולבשל על אש נמוכה עד להרתחה ולכבות את האש.

להוסיף לסיר את הפטרוזיליה ולערבב.

להוציא את הכרובית מהתנור למרוח ברוטב ולהחזיר לתנור לעוד כשתי דקות.

להעביר לצלחת הגשה ובתאבון😋

שניצל פטריות פורטבלו

המתכון🤗

מצרכים:

10 יח' פטריות פורטובלו מקולפות ללא הרגליים

לבלילה:

3 ביצים

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

1/2 כפית צ'ילי גרוס

1/3 כפית פפריקה מתוקה בשמן

1 כפית מלח

1/3 כפית פלפל שחור גרוס

3 שיני שום כתושות

לציפוי:

פירורי לחם מתובלים

ספריי שמן קנולה

אופן הכנה:

לשטוף את הפטריות, לקלף, להוריד את הרגליים ולהעביר לנייר סופג.

לתבול את הפטרייה בבלילת הביצים היטב מכל הכיוונים ולצפות בפירורי לחם.

להעביר לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.כך להמשיך עם שאר הפטריות.

לרסס מעלה עם שמן קנולה.

לחמם תנור ל- 180 מעלות 2 קווים עליון ותחתון.

לצלות כחצי שעה עד להזהבה.

בהצלחה👌